標題: [西式食譜] 千愁鬼蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-27 06:13 AM     標題: 千愁鬼蛋


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+ X3 U/ U  O1 X9 n# w) a公仔箱論壇雞仔蛋 4隻、薑 10片、胡椒粉/鹽各適量、紹酒/黑糯米酒各 60毫升、老油/生抽各 1湯匙  _" s% i; H. V0 v1 q

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1.將雞仔蛋剝殼，取出未孵化的雞仔，用水洗淨，脫乾淨毛，用廚紙吸乾水。- g) [" w1 }" q. z8 c
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2.將雞仔蛋中的蛋漿加鹽及胡椒粉拂勻。6 a$ M' B6 C2 u" D% Z
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3.用大火燒熱油鑊，放薑片爆香，再放雞仔、紹酒、黑糯米酒及生抽煮勻，煎至雞仔略焦，加（ 2）及老抽煮勻即可。 # D' k& B/ i9 S$ ^  I  \

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