標題: [食肆地點] 潮跟日本內臟女美容 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-10-28 06:24 AM     標題: 潮跟日本內臟女美容

最近日本的燒肉店紛紛以新招搶客，以動物「內臟」作招徠，聲稱具美容之效，結果成功吸引大班愛美一族登門幫襯。這個偏方在香港雖未算流行，但想一試，亦有不少餐廳提供牛豬內臟菜式，一於率先化身「內臟女」，邊吃內臟邊美容。tvb now,tvbnow,bttvb/ g% \8 Q# h3 b2 v! \5 T; T
www.tvboxnow.com4 R+ e  q- @6 p3 j1 o3 K% [! B
食落肚的護膚品  U6 \( `0 @4 }3 y3 V
從前不少人吃內臟既怕腥臭，又怕膽固醇高，想不到今天竟成日本女性瑰寶。這股吃內臟熱潮由東京多間燒烤店發起，聲稱內臟有美容之效，在店外貼出「荷爾蒙」和「美容」大字，成功攻佔女性市場。內臟含有膠原蛋白，在胃、腸、心、肺和肝臟等都能找到，器官外邊黏着的結締組織就是膠原蛋白纖維。有女食客一試愛上，現在吃內臟的頻率比燒肉還高，更說吃過之後覺得皮膚好像變得更好。不少護膚品都盛行加入膠原蛋白，現在飲食界也來湊熱鬧，可見其威力真的不小。6 ]7 O; ?) |6 l+ N9 G) H# Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M' m' o4 F9 J: l( z9 k& H- M* {2 t5 e
牛內臟牛心頂兩種口感
/ D8 |2 b9 X' ]  Y4 n        9 i0 H  Q; T5 m* r, I, `
■牛大腸經鹽醃過，辟去羶臭，功夫做得好，沒有破壞食物的原味。
& x0 h" |8 l7 t9 S6 L" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com; }  a# C5 ^0 Y3 Q! K+ S
在香港想試優質燒肉，「伊呂波」是心水選擇，食物跟足日本燒肉店傳統，以牛肉作烤肉的主打，牛肉用上澳洲的M9和牛，油腴甘香。除了主打牛肉，不少人都忽略了牛內臟這一環，這裏提供包括牛胃、牛百葉、牛心頂、牛大腸和牛小腸等食物，全部經過師傅用鹽醃過，去除了內臟的腥味，由客人直接在爐上燒烤，保持了原汁原味。一味牛心頂，入口質感一邊爽脆一邊軟腍，口感特別。
# e1 L* B: v& F( x, Y4 o/ O公仔箱論壇
; s8 X+ h$ U  c: F/ [tvb now,tvbnow,bttvb麪豉牛小腸$80
) @1 H5 N2 F$ l- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇3 _7 }4 P: ]& N+ w) e
小腸本身的油份充足，經明火燒過後特別香口，外脆內軟。
* ?# |( M. @- [1 K6 |, p8 a; k2 o5 W) @$ N6 T4 J: ]
牛大腸$65        公仔箱論壇. q" q. K4 q' F" ^1 Y; G
       
8 M- ~0 f* W1 L  c) [/ {1 w大腸跟炸大腸很不同，質地明顯軟熟，咬落沒有羶味，帶淡淡肉香。公仔箱論壇4 c3 u7 C0 m1 [8 Q4 k

& q& X" P. `; _* G牛胃$80        www.tvboxnow.com6 G" N) D8 f$ k6 o. W+ U% J7 Q; U5 M

# a* i5 X. x, p公仔箱論壇用鹽燒帶出淡淡的鮮香，口感像大片的螺片，質感爽脆有咬口。
& w& k$ q0 b6 D/ F  I公仔箱論壇* ~* D+ `  t. z1 s
牛百葉$60        公仔箱論壇0 a5 L, p3 `6 Y1 v* [& m( J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X9 u) M* |/ O9 Y. m" R2 f  S
牛百葉切得細片，跟常吃的口感不同，一咬入口不覺牛味，經咀嚼後味道才滲出。tvb now,tvbnow,bttvb9 }- C; h6 _8 g+ S4 L& Z
公仔箱論壇. E* |+ J. Q0 {' l! R% a
牛心頂$50       
1 X5 u8 J& D& t3 h0 Q7 ^7 {' s6 _www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S! |4 s- f& V/ {
一邊口感爽脆，另一邊質感軟熟腍身，雙重口感很特別。
6 Y- s/ A6 {0 D/ y) \5 utvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com; I& m5 z! e- w8 \& f: ~* A
       
8 S* f* c" X4 H1 qtvb now,tvbnow,bttvb
( l  Z1 i( c# L( |; D2 I: l8 ~公仔箱論壇伊呂波燒肉(銅鑼灣渣甸街渣甸中心2樓)
5 X6 t% P, |7 N% o, nwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( K/ x3 f, H4 M2 F2 O
豬內臟乳豬膶嫩滑像鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y" I1 k5 X/ f: Z) D) f* I
在香港吃豬的地方有很多，但要數打正旗號專賣豬的餐廳，有「信得過」。「信得過」由曾擔任亞視飲食節目和 Towngas導師的黃星星Peter主理，十多年前創立的「靠得住」賣粥品，賣盤後於兩個月前再創立以豬為主題的「信得過」。Peter稱此店無花無假是「豬」賣店，店內提供的食物由豬肉到豬內臟，變化出湯、雲吞和小食等款式。最值得推介的，還是外邊少有得吃的豬內臟，貨源來自本地乳豬屠房，乳豬未戒奶經已被屠宰，所以內臟較乾淨，肉質又特別嫩滑，才能做出黃沙豬膶、豬生腸和豬心等少見菜式，白灼黃沙乳豬膶，更是嫩滑得像鵝肝，入口溶化。Peter對烹調內臟亦有心得，曾向中醫取經，知道煎、炒等煮法會破壞內臟的營養，所以選擇了老火雞湯來白灼，雞湯用上雞肉和火朣來熬製，所以就算不用味精，食物的味道亦一樣豐富。
% s" B& f* C1 {8 L8 ]
9 c5 C' ?( H9 g0 Y1 J公仔箱論壇正宗黃沙乳豬膶$55        2 I7 C3 k8 }' w* n6 U& n

  P: s" L+ i+ @4 etvb now,tvbnow,bttvb用上老火雞湯白灼乳豬豬膶，顏色呈淡淡黃色，質感嫩滑，入口溶化有點像鵝肝。
8 Q# A2 S8 s, K/ Q- M公仔箱論壇
; F; I6 q: S1 r, X7 D5 Mwww.tvboxnow.com美味靚豬心$50       
8 ~7 J, r. i1 p$ y7 Z0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J1 ^( }1 O0 M# j: u! i
用乳豬豬心肉切薄片，罕有，豬心色澤鮮紅，細嫩爽口，味道鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L2 _7 }3 H8 ^8 S

# V# m4 C0 G9 R2 |6 w* e公仔箱論壇好運豬橫脷$55        tvb now,tvbnow,bttvb7 M3 K8 @2 T# x, P
7 }& m2 |. c* Z$ u( Q; I: x  O# s0 z/ g. S
豬橫脷即豬的胰臟，口感比牛膀更嫩，質感帶點粉糯。. ]: C0 j1 D8 Z! k9 d: d/ z
tvb now,tvbnow,bttvb" ?( z; i- q! \6 L) g6 N: e
極罕有豬生腸$60       
6 F$ O. J) W) k4 c* ^4 O$ S$ dtvb now,tvbnow,bttvb/ u/ u+ I5 {. D9 C" K) m5 j, d
名叫極罕有，只未生育的豬才會保存此腸。質感夠爽有嚼勁，油腴甘香。
! g6 \; t& }; Otvb now,tvbnow,bttvb9 G. j) h! t3 Y1 A6 w
杏汁白肺湯$38        公仔箱論壇1 F5 d% s4 ?. l( ]) I* u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]7 g8 U1 h3 e0 Q
杏汁灌進豬肺中，加雞湯同煲。湯底清甜，肺片軟熟滑溜。
- ?& R7 H- h7 f6 U% r' P$ Ctvb now,tvbnow,bttvb1 n2 T* {; q4 Y2 R
www.tvboxnow.com8 O  T, I) y, z. I+ @! Q) c! i- I

3 X0 h- I) D$ k* I3 V信得過(灣仔謝斐道)
9 H  }9 k" R$ D* Q/ X9 ywww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com% a6 t: p& |- |* d

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0