標題:
[西式食譜]
燉烤德式豬腳
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 12:34 AM
標題:
燉烤德式豬腳
材料：
; e% v% Z0 x/ M! X1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
2 Y$ v( e* j! owww.tvboxnow.com
. Y2 K7 t- J& U- j$ a0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
調味料：
) f7 X4 S8 I: ~ p
鹽2小匙 胡椒粉2小匙
% t# B- ?9 b0 k2 d4 p) _7 B$ P6 {4 ~
: H9 Z( Q0 @7 H8 c3 J3 C, ktvb now,tvbnow,bttvb
作法：
% f- I- `, M# F
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
www.tvboxnow.com$ k# U' w" k* U5 d
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
www.tvboxnow.com/ [6 ]- g" W! N T3 X6 n3 \
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
公仔箱論壇 ]! ^ f) ], F% {; E7 }- f; i
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
: p: O2 r* S0 ?) k" O
公仔箱論壇/ ]- g( B+ T' A" ~# S6 F
9 [9 M. z' x( [, U- F5 l V
★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
