公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 超cute萬聖節大餐 [打印本頁]

作者: gumjai01 時間: 2009-10-29 01:21 AM 標題: 超cute萬聖節大餐

http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=661909
www.tvboxnow.com" p, i8 k/ A0 z8 S
廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!公仔箱論壇3 f4 T( ]( R* B4 j9 @

黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!

材料公仔箱論壇+ O1 }+ R8 @! B) b# t
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄tvb now,tvbnow,bttvb4 }* G5 j+ H+ N* e/ s2 V8 Z1 w
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
茶匙
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶tvb now,tvbnow,bttvb4 [% ]2 r7 W% N  D
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯* K+ r& p* X. O( [$ \
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
汁1茶匙: c: `; i. f- ?/ {- z9 v( |
做法
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X, d; t  W% J* m
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜! M1 \( `$ {; v& Y2 `2 G
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。

2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲公仔箱論壇0 o/ u6 I0 T& F/ m3 W
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
tvb now,tvbnow,bttvb2 b- k: M6 c. c: F$ `3 x/ _' O0 Z5 r
3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的www.tvboxnow.com+ N0 F) E! h) |8 I% T' \: k4 W) f
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。公仔箱論壇0 F5 q& C' `3 j" I
1 q. v# `1 k0 W! \- E
4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及5 ^2 n; i, o  G, v; g% i$ }* B
鹽拌勻成蟹肉醬。

5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一www.tvboxnow.com+ q0 _4 H/ e& }8 m7 b
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)