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標題: [西式食譜] 荷式蘋果派 [打印本頁]

作者: jeffresondyl 時間: 2009-10-29 12:03 PM 標題: 荷式蘋果派

材料：
A ：蛋2顆奶油20g 　糖50g 　鹽5g 　麵粉200g 奶粉40g 。公仔箱論壇' ^% P$ Q, a9 ~
B ：蘋果2顆　糖20g 　肉桂粉3g 　富味鄉有機芝麻仁20g 。
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作法：
1、材料A混勻，揉成麵糰，放入塑膠袋中鬆弛。' V2 V2 K! k5 b4 q3 @/ @4 n
2 、蘋果去皮，切塊，加入糖、肉桂粉、芝麻仁混合成餡料。 t: Z1 ^" {+ S3 d T( v- q
3、模型內側均勻抹上少許奶油。取出把麵團，?平，將2/3 麵皮放入模型中，底部用叉子刺些小氣孔，另1/3 麵皮則做數條2～3公分的麵條。公仔箱論壇, ?; ^6 n, [8 Q+ x) i9 g+ i
4、把攪拌好的蘋果餡料放進舖好的模型中，再以寬麵條交叉舖於上方。! ]6 \+ x2 s8 w% S$ d- w$ c( J7 n
5、用刷子在餅表面刷上蛋黃液之後，入烤箱以200 ℃，烤約50 分鐘即可。
★蘋果派是荷蘭人在聖誕節等重要節日少不了的甜點，比起美式蘋果派，口感較1 ^4 ~1 n: w; c2 M0 r
為清爽，蘋果餡並沒有事先燉煮，因此口感較脆，表皮加了雞蛋更為酥脆。

作者: 香港男人 時間: 2009-11-20 12:37 PM

唔該嗮，師兄

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