標題:
[中式食譜]
祝子元蹄
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 12:33 PM
標題:
祝子元蹄
材料：
. {: }1 f+ n! B4 {5 Etvb now,tvbnow,bttvb
豬蹄膀2斤、麵線１把、老薑4兩、油蔥酥1/3 杯、蒜酥2大匙、青花菜1棵、當歸1錢、枸杞1錢、黃耆1錢、大茴香1錢、黨參1錢、桂枝1錢、川芎1錢、官桂1錢、玉竹1錢 、淮山1錢、福華牌雞汁湯寶2兩。
8 W, @0 Z1 o: n/ i& cwww.tvboxnow.com
o: @7 K" K. K, b- j1 A
調味料：
www.tvboxnow.com5 e& Q5 G" p( O, F% U& F
米酒1斤、富味鄉黑芝麻油3大匙、鹽1/2 小匙。
+ U# J: B9 ^* d) jwww.tvboxnow.com
作法：
www.tvboxnow.com, @. G0 Q. v8 D: T) v- ~0 u
1豬蹄膀入滾水鍋，汆燙，去雜質後，撈出，洗淨。中藥材裝入布包中。青花菜切成小朵，入加有少許鹽＆油的滾水中燙煮至熟，撈出，瀝乾油。
7 ?3 X/ o4 d, @$ s
2備一湯鍋，加入中藥材包、豬蹄膀、福華牌雞汁湯寶及水（高過材料），燉煮至蹄膀熟透。
" m6 l1 V' @% m* B5 M' I
3麵線煮熟，撈起，瀝乾，拌入調味料至入味，再放入模型整型後，入鍋煎至兩面金黃即可。
www.tvboxnow.com# J9 z9 X6 i8 X/ x* e0 [2 J. P6 }
4先將青花菜排盤中，再放上滷好的蹄膀，排上麵線煎餅，最後淋上少許滷汁即可。
( V9 U6 f4 U Q
* n+ P5 G" t& m5 z% ~, @- W# [
「喜添丁」──很快的，新婚的老鼠夫妻們生了第一個小孩，在小孩滿月時，除了油飯和紅蛋，養生味十足的豬腳麵線，期望小生命可以平平安安、長命百歲。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
