標題:
[中式食譜]
鮮蝦汁附麵疙瘩
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 12:37 PM
標題:
鮮蝦汁附麵疙瘩
材料：
5 z+ d- O" R& g9 I3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙
9 o+ z9 _ X5 `8 ]+ m7 E8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。
www.tvboxnow.com: F. } Z% w. o& C7 W, D8 _, X
; J/ m; T1 L+ A5 F公仔箱論壇
調味料：
. p! e! x& |1 z9 c9 m
鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙
9 Y/ u* U+ C7 n2 m* K2 z) K' ]
6 {) {. a* X) ?" t1 ~- Z- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法：
: k- }( o1 ]2 U# Ktvb now,tvbnow,bttvb
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
' S: k1 _) t' f公仔箱論壇
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
www.tvboxnow.com! _. `* s9 T! F7 _7 g
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
7 G5 ?: d$ s, q% E
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N4 K; T0 n( `0 K4 c
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^) ]6 `% n3 H) h4 W+ v
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
6 ^; w; x, W& c7 L5 E" `
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j- S+ J* u- g9 ]
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
