標題: [中式食譜] 清湯腩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-31 06:14 AM     標題: 清湯腩

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牛腩
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特質：牛的腹肋位，瘦肉與脂肪夾雜，肉柔軟肥美，當中最肥美的是黏在肋骨上的牛坑腩。煮法：咖喱、燉肉
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材料
& J& Y! H5 }6 z牛腩 1斤、白蘿蔔 1/2斤、薑 2片、中芹 1棵（切段）、水 1公升公仔箱論壇: r, Z5 }7 R! n0 v- C$ c
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 I' A' F* V& i
鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙" p8 m2 s2 _- U9 o- V. ~

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1.牛腩切大塊；白蘿蔔去皮切大塊。
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- A  H0 {* p) _* O% A* j* Z8 \) R7 A2.燒熱水，放薑片、牛腩及白蘿蔔，煮滾後轉中火，冚蓋煮 45分鐘。
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3.當牛腩變腍後，加調味料及中芹段即成。www.tvboxnow.com: T5 h; C. [. [) h1 F, s" G% [
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貼士想牛腩快腍些，可加 1片檸檬，亦可以 1斤牛肉計算，加 1湯匙酒或 1茶匙米醋。! L0 I. l/ N  f( G, u

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