標題: [中式食譜] 日式揚物 [打印本頁]

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作者: jeffresondyl    時間: 2009-11-1 12:59 AM     標題: 日式揚物

材料：
4 K7 d1 d# t/ \/ M( K# F% ]; u* r* Pwww.tvboxnow.com大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。公仔箱論壇! {2 n! Y: o: e, V0 u: t

$ e" A& m% {# v" Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料：
) N1 Q# q% x# E8 O) twww.tvboxnow.comA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
( J9 f6 T: p, M  K, B! f+ ^$ l2 S+ ztvb now,tvbnow,bttvbB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。. ~! `5 o! Y8 v2 S# f3 C9 n9 y
作法：
' S, j1 C* \- Y2 i( m3 X1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
, R4 [1 ^; ^) C( q( k6 F; z3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2將調味料A調勻成麵糊。
/ H! m/ w8 E# J4 W! L公仔箱論壇3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。1 q0 A% o) D# R  U, f$ U* f
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。公仔箱論壇1 d( W+ ~2 i0 G* ~

# K% T# ^# T: X0 Ytvb now,tvbnow,bttvb★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
; W; t  |3 ~& E5 v4 Q# {+ z. ]0 s公仔箱論壇★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。

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