標題:
[中式食譜]
高湯蟹肉蒸蛋豆腐
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-11-1 01:29 AM
標題:
高湯蟹肉蒸蛋豆腐
材料：
$ E3 g; F. K/ [) ]$ @- c
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
公仔箱論壇3 p, L8 `& @& {! u8 L4 F6 U
$ c/ }7 n: X4 d& k' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料：
) \* m ]4 v; `' T/ ywww.tvboxnow.com
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
tvb now,tvbnow,bttvb, ?; T3 R3 ~/ O) o* @# d4 i( C4 G
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
公仔箱論壇: Z/ r+ K5 Z7 `3 F& w
www.tvboxnow.com6 H9 y9 k. B! c. R2 G3 @
作法：
tvb now,tvbnow,bttvb9 e: M% n9 G: T2 F' K% P
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
公仔箱論壇8 e& J; x2 X. u' ^" v8 o" a
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
0 o, E! U0 f6 b O8 N1 ?2 A公仔箱論壇
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
公仔箱論壇% y, w! [& `2 H2 ]3 V1 e
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
tvb now,tvbnow,bttvb" T! z0 x' S6 j1 y. o- D
$ L0 \$ `+ @/ X1 x( g! `9 t; m6 p0 P3 @+ \
★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
% l ]" D: L$ x/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
tvb now,tvbnow,bttvb+ x- e0 A( |2 |9 h4 i) g
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
