【材料 ingredient】 豬大骨（large pork bone）1支 ; R2 X H+ B1 U! ^- d/ w白米（uncooked white rice）1杯tvb now,tvbnow,bttvb5 J. o0 r' f6 A- g3 h4 ?& _" p
皮蛋（thousand years egg）2粒9 J. S8 F. d; v# l k. {/ \
細肉末（finely ground pork）70g 5 M( M% X1 @, j3 f$ l, m- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉片（lean pork slices）70g 6 d1 H+ y% C6 I# N( V- Q. X公仔箱論壇雞蛋（egg）2粒 7 L, v+ r: d9 o+ r# ~7 b7 u9 q# }tvb now,tvbnow,bttvb蔥花（chopped green onion）35gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( y& a) C! ~$ ?- E
油條（greasy stick）1/2支切段 0 c4 f( L1 _2 K2 E4 \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉（white pepper powder）少許 o* E3 r0 \3 Q& ~5 v' E) `
香油（white sesame oil）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V5 Y9 r& l9 G
! K5 t9 }( ]& d1 X4 J9 p( B 【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" g" W; ?6 [) A8 C
冰糖（crystal sugar）1大匙‧鹽（salt）1茶匙‧味素（gourmet powder）1大匙- |: u. a9 @. N
% b, R, Z: P9 E5 c+ X7 q1 o8 U公仔箱論壇【作法 method】 3 j; H' |# z; y* m6 N [- n+ X9 QⅠ 豬大骨汆燙去血水後洗淨，放入 2000cc 沸水鍋中熬煮 1 小時以上。www.tvboxnow.com' Z% t( _8 d! Q, v. X8 ?4 ~6 T
Ⅱ 白米洗淨，再將皮蛋剝殼、揉碎（1、2），放入白米中搓揉（3），加入作法 1 的高湯煮約 1 小時（4、5），直至白米熟爛成粥。 2 {* @# j n' S0 T5 F; q" Fwww.tvboxnow.comⅢ 在作法 2 白米粥內加入調味料，並放入細肉末及瘦肉片同煮（6），接著打蛋倒入蛋汁形成蛋花（7、8、9）。 9 b$ V2 D, M/ [" L: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅳ 起鍋前，撒下蔥花及油條段，添加胡椒粉、香油即成。 9 |! e/ H2 h! l! ~公仔箱論壇1Blanch large pork bone and rinse well, transfer to a clean pot with2000cc boiling water and simmer at least 1 hour or above until stock. : T: G/ U6 J% ^& }% k0 h) C2Rinse and strain white rice; husk and squeeze thousand year eggs; kneadegg and rice in a saucepan and pour stock to cook about 1 hour or untilporridge. & r' u) [5 ?# G+ N# h3 Add seasoning, finely ground pork and lean pork slices. Pour beaten egg until egg flower. 0 h1 ^! r1 e% J. k/ G! `2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Dust with chopped green onions, greasy stick sections, white pepper powder and white sesame oil, and ready to serve. 6 U, [, T6 V2 e" ^ k# x公仔箱論壇公仔箱論壇* i" b, W+ y1 c' `$ y 主廚小訣竅： 油條要挑硬脆的，口感才會香脆。
