標題: [食肆地點] Her Majesty御用　英女皇牛回歸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-3 06:08 AM     標題: Her Majesty御用　英女皇牛回歸

最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。: M$ z. P4 r  p: z
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長於蘇格蘭草原tvb now,tvbnow,bttvb& v1 c& ?; L2 L
       
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香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 tvb now,tvbnow,bttvb9 h! b) y8 c, v& G/ j8 u7 X' i. ?
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皇室授命供應商tvb now,tvbnow,bttvb' y1 W- b& S; @0 F
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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! l5 B6 L0 u' ]' T/ i1 q9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
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8 w9 k4 F6 {! A6 q6 @, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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7 p) y' B! H9 R- Jwww.tvboxnow.com蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）tvb now,tvbnow,bttvb  |5 b- M- I1 V4 t
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揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 ! A" F: d- ^8 q* A, z; E+ [
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蘇格蘭西冷$620（ 14oz）www.tvboxnow.com" X- ]8 g! s# e4 y
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西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。   ~3 X% ]: G) Y$ h( }
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Steak Diane$600www.tvboxnow.com' E+ e" r4 K/ q
       
0 X, W% m: @% Q7 A" Y: n$ x公仔箱論壇牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
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8 V0 m+ S8 q' r7 k; i! F3 N- W8 P9 b' W公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb0 G% b0 R' X- W' K
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Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)tvb now,tvbnow,bttvb, t; ?" m6 d) _! L6 c* l3 G6 I. U. |

/ P, v- i# X- H# \5 O/ l! d3 G" ktvb now,tvbnow,bttvb溫莎皇宮豬專人按摩
% N0 A3 x# Y* t3 d3 {. d9 s% o' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
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  P+ x) d0 A' c. f7 i6 x公仔箱論壇鰻魚豬漢堡$2282 E# _0 x$ ~- t. B/ e8 H8 @$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s: ^0 [/ e0 E& d, n( x4 B
以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。% O1 z- O( O# v8 N9 W8 ~1 g

% M( K5 V, s/ R  t2 C0 y5 {, F煎豬 T骨配芹菜頭茸$328tvb now,tvbnow,bttvb2 {: Q* F4 Z4 X

7 q9 ~) D  {& n. ~3 n& y6 Ztvb now,tvbnow,bttvb豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
- c# I9 [. s  o2 k' Rwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P. N6 Z3 |* I4 o9 T4 E9 c+ F) c' C0 z
燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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# m  U5 |# @) T) e4 b  |tvb now,tvbnow,bttvb加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。3 x9 f$ E4 k9 R1 G9 e  t! k
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8 g, ?( I/ Y- r* j. \. l註：以上菜式全部須預訂) B  n1 [9 z1 D6 N( P3 t* B# d
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)
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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:32 AM

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