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標題: [中式食譜] 沙律海鮮卷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-11-4 06:09 AM 標題: 沙律海鮮卷

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q$ ]5 i7 }" }* ]4 h# N: A; z
鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F+ x0 H" P5 `2 R0 S6 D

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做法
1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 d/ r% Z" |4 {1 c' f

2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。5 b4 p5 y5 `7 C; L

3.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。
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4.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。" j: z& B: L9 {* e/ k2 `

5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。公仔箱論壇2 p" W6 T# \' t& e! n9 p
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包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。 ; a D ]/ s- \: P- r" U

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