標題: [食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-5 06:04 AM     標題: 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
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What's Cupping?
1 V/ s- L/ b+ @/ O) ]www.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A" i# q" n1 e" i& v2 h7 |
這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 www.tvboxnow.com, f. u, r+ k: s1 J! B% ?

* j" t( j& `; j1 ~) k* T2 _. j2 q公仔箱論壇品味準則tvb now,tvbnow,bttvb4 K2 a2 f; O( S% }& I0 d7 w! r% |, ?

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CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
8 q, s, K! ~' b5 Z3 \7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b' u* z  j6 ?
Mini Cupping Journey$98       
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/ Y) ?. [* R: C  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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0 t# }$ S; I# T  e) d0 |* e2 I＊ 5分為最高
3 L1 Y. @4 Z% j" n8 X' vwww.tvboxnow.com由淡到濃哥斯達黎加
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" t9 B& k0 M2 P" Q; `- d  I) A* H+ Bwww.tvboxnow.com香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多: i! u7 a6 Y: I: R. A& j9 I: j

- B2 V* h! B+ ?+ C0 F哥倫比亞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c# t% o' g  h5 W- w) W) ^4 f" v
tvb now,tvbnow,bttvb5 m) I7 a& }6 N7 ^9 G6 J. ?
香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey
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印尼
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% |/ B5 I; Y: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
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/ z9 N6 P; w1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏干達
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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
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5 c- t2 Z. U7 q5 N2 dtvb now,tvbnow,bttvb味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
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蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
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+ `1 j9 b: I0 r9 v0 w* v+ ^1 u9 [www.tvboxnow.com特色意大利前菜拼盤$138
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3 L, N" q5 A3 F3 G2 }) q/ Cwww.tvboxnow.com共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^# n6 M3 o) a# G4 ?# p" p4 {

# A8 H, Z- U, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利甜品拼盤$98       
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, C6 r6 ?& ]% G/ W  Y- g9 b) j) CSicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
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9 Y& _! h* C! k! l# Nwww.tvboxnow.comCaffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h& E6 t5 O, @- @
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葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果  X3 r4 i7 x+ c0 s
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。www.tvboxnow.com* w& v  O+ P( \$ N

) Q4 ]: k. N4 @# O公仔箱論壇意式特濃咖啡$10（單份）公仔箱論壇  A! i! x/ Z; X, Y0 R

7 L  Y: H$ I0 o6 X  s9 c2 L1 E咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
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) H. G1 d% P0 c# V1 f! {! ~公仔箱論壇正宗葡國雞半隻$68          G0 i( ~$ C5 K/ u+ T2 b

9 P8 e8 D0 @/ w, ~$ Y3 m浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。0 i, a1 q, ^1 n4 L' Y

- d- L# U  c$ A, B. b$ f0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡國豬扒包$22        . I/ a0 R6 V6 F
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滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
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% d* r" r/ Q4 W" |  e3 q/ _" jtvb now,tvbnow,bttvbCafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下), f4 L  S1 K& z9 ?* y6 ]. L
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