標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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3 R: S* P7 ~* n2 O7 Y/ f; D公仔箱論壇板上燒嫩牛索盡七國色醬公仔箱論壇+ [2 ]; r8 z& l0 u& R1 P: s4 D8 o
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。www.tvboxnow.com0 D# p# Y* I: ]7 Z

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4 n$ x' v) x6 K0 C果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
$ u: [$ u0 Z, ba.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
$ ~# c: }& ~% Q9 b6 ltvb now,tvbnow,bttvbb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
% h8 P* F/ Y  Jc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamywww.tvboxnow.com2 _9 N. E5 C. e/ P
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：; u6 u1 x1 Y5 r! _0 |
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新公仔箱論壇8 ^' c! Z" ~; }  q- {2 [" Z3 v# A
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃" Z; }) I" g( H3 q/ ?2 t1 _
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 5 c1 s7 B' |. C  A

5 r" k. U& L7 y& g七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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5 x5 h2 L% m3 c3 ?" xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A/ X; D4 J) T5 i
美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。/ k, R5 y$ m- |# I, N

; P+ ~6 j* R* R, e: h, h其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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5 ?. F, M" y2 W4 {( j$ B- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙海鮮飯板上燒$148( O& `, C$ i8 n2 j
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。6 \/ n' p* U+ Z2 T5 h9 X8 T

# i9 L' x. G8 X& ~鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串公仔箱論壇$ Z1 N4 P7 H2 U7 n
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb. V  @& H9 N' t1 |6 S2 Y) D7 p: s/ h8 {
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* V+ |( P, n, D3 I# Iwww.tvboxnow.comBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)公仔箱論壇" T9 m# f9 O  y+ j5 F# w
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
/ l/ G% H" k4 e4 ?4 O公仔箱論壇今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。tvb now,tvbnow,bttvb( l; Z9 {' `4 F  ?* W* t  c% q6 G
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燒 10吋老虎蝦$128tvb now,tvbnow,bttvb0 R! Y2 m5 a; r. x

2 y8 W8 \: k. V新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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6 ~( ^7 b( m: G5 hwww.tvboxnow.com燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。. {7 D- e3 U  ]3 X

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0 [7 o, i( e+ F% i0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製芥辣撈爽鱔$25       
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" j: y& V/ |1 b- e3 v* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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  @& e, u( U5 M2 I/ _' e# [公仔箱論壇燒美國生蠔$68四隻7 _9 J% C  b  a6 s3 v6 z2 K

& u. b' S" Y( Y* `& N8 \; h" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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0 z$ E: z' u7 _8 e, w- o3 j. T4 Y9 Mtvb now,tvbnow,bttvb醉燒遙(佐敦上海街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& w( P1 r9 w/ J
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每位惠顧即送燒菠蘿
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