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標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到,就想 BBQ!唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場,最好找個露天茶座,既有凉風送爽,又有專人燒埋送上枱,蹺埋雙手,仲有七色醬汁伴火燄牛柳,七種滋味非比尋常!
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0 a$ H& _! t0 R3 e, g3 Jwww.tvboxnow.com板上燒嫩牛索盡七國色醬tvb now,tvbnow,bttvb' N; ~" T2 e" C7 K8 G% l( Q& w
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點,對正維港夜色,加上入秋天氣凉爽,坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水,寫意!開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場,當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗,亦曾主理泰菜,今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒,美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒,即時升起3呎火燄,牛肉燒得皮脆帶焦香,肉質鮮嫩帶嚼勁,牛味濃郁。七色火燄板上燒,還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁,配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合,是西班牙食法,淡淡酸味中和肉的油膩感,帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒,加入藍莓、蜜糖等調配,微辣有鹹香,增加肉味的鮮。www.tvboxnow.com& L. o6 }0 P+ P! L  S, k

6 R$ _" I, D. K5 g; }公仔箱論壇7國7色7風味9 n  D' `5 n" G+ j1 N( `$ ?. Z

9 |. }, f% l& i5 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X5 i+ y& A9 ?& a. q% i( s7 |www.tvboxnow.com果味較濃,配海鮮尤其鮮味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q( c2 A8 F! f; P8 A6 f
a.紅色澳洲:番茄士多啤梨醬酸甜
% X# k/ L# T) H: X+ G$ t$ eb.橙色泰國:酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb: A' X. u' F( P/ p
c.黃色緬甸:香芒洋葱醬creamy! |" y% v' d; M6 H
d.綠色美國:奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈,配肉類能中和油份:
* \8 z: D+ z1 T* me.青色意大利:薄荷蜜糖醬清新
* J  R4 K: Q/ f% S/ E- n0 Fwww.tvboxnow.comf.紫色墨西哥:辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
8 i$ L) f1 v9 C+ awww.tvboxnow.comg.藍色西班牙:藍橋酒忌廉醬富酒香
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( |: x0 |! a: X1 u8 f' y5 H2 t: F七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138' ?4 C' |  Y- i& Y; T2 h0 g6 [! h
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( C1 t2 d' M: P, m美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆,肉汁鎖緊,肉質鮮嫩,肉味夠濃。! u; T' U5 U3 n4 `9 |" ]  n2 @# c0 P

" n+ I3 y0 q3 F; k公仔箱論壇其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O; Y% [9 k2 ^
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BB羊柳香而不羶,以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過,烤出來皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb! K9 ?& Q2 F8 }+ k* Y+ p) g
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西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟,再放入鐵板,入口有香脆飯焦,海鮮有青口及小龍蝦等。( ^/ r& U* ?0 |9 |' q8 j+ z

. T1 p0 v7 d! K$ s6 |# a* J" |鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串% Z3 F, g# ?- y: P
       
7 u+ d7 P- S, nwww.tvboxnow.com鴨胸肉用皮捲起來燒,油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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" v% u5 @2 k6 a% r1 W' I: GBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [9 E' B" ?) {- y
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
3 ?, H9 t5 b8 G$ u* Y" D公仔箱論壇今夏掀起一陣串燒熱,風潮延續到秋冬,最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙,串燒款式夠多,價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉,入口香而不羶,肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐,透過玻璃散播熱力,火力夠猛又均勻,燒出來的肉,肉汁能鎖緊,肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗,特別炮製幾道中日合璧的凉盤,以切條黃鱔、腐皮、唐芹,與日式芝麻醬油拌勻同食,芝麻味香,鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選,好像越南老虎蝦,足10吋長,蝦膏爆滲,新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱,但裝潢雅緻,吊起水晶燈,不似一般充滿油煙的燒烤店。
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) L0 h5 _" H! Y  b5 ~" Ltvb now,tvbnow,bttvb燒 10吋老虎蝦$128
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# t6 `5 s5 x, E2 ?4 h7 v5 d! M% U# H新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦,足 10吋長,蝦膏爆滲,燒香來吃,肉質爽甜香滑。3 E! T' M% R+ u# u
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐,火力猛能鎖緊肉汁,熱力均勻,每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香,入口帶嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb0 |% U) I, H3 E8 e, T4 {5 j

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% e4 z/ _% e# p! b$ t秘製芥辣撈爽鱔$25        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- w5 U$ S) ^
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黃鱔條爽口鮮甜,加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤,口味新鮮。
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7 p% e8 z" n# G1 v& t, G3 A' J1 Ftvb now,tvbnow,bttvb燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美,入口爽甜,配蒜茸燒,特別惹味。 ) p- n# s: R/ W* t

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. B$ Y0 A! u# }, y8 e1 ~" B6 n% v醉燒遙(佐敦上海街)www.tvboxnow.com1 Z# r! ]* w# I$ @! o

; ?9 W' ~  U  B1 C- ^" _* S每位惠顧即送燒菠蘿www.tvboxnow.com$ q# {! J$ `3 v  f7 T, Y3 j0 m3 q
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