標題: [中式食譜] 仔姜冬菇焖鸡翅 [打印本頁]

---

作者: jljiang    時間: 2009-11-9 06:57 AM     標題: 仔姜冬菇焖鸡翅

[attach]808800[/attach]公仔箱論壇$ Y  _2 e- A0 l7 |7 Z
* R- N* [6 U1 R5 p) L
: [# ~7 Z+ o' H7 q, L
冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M/ j4 r  l/ f0 x! h

; d6 |! t( v, r2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食原料：www.tvboxnow.com+ u5 N+ s3 b/ G; |$ X/ Y- @

" W: L; s& j( b; C5 D4 X! }/ R　　主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
1 v) A7 X6 ?" a$ b1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
1 @+ b. n0 a  ^. |* X. Uwww.tvboxnow.com& s$ }. T% i& J& ~1 _8 I
制作方法：公仔箱論壇4 b5 `* n0 f# w3 }8 J/ ?* e, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k4 X: ^1 g# @, ?; E7 N: P& _
　　1　洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。公仔箱論壇; N2 s4 s! U, u2 W# r6 d
. j, W+ ]! j, a! y9 T/ [# C, O+ D
     2　洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x  c# m$ B& O7 k( u3 S

. h6 G) _& P2 ~& ]* n公仔箱論壇     3　把仔姜去皮洗净，切片备用。
- o# s* v. X& x7 R: `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 a: H. F; B2 Z
     4　将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
+ A+ p; m0 L5 w0 N1 ]5 Z- H  v8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
* F. W6 P4 U5 W. S) Ntvb now,tvbnow,bttvb     5　镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。公仔箱論壇% v' [- G3 d5 D6 {+ Y
公仔箱論壇. p, q4 z" @, m" X/ |6 |5 e9 ]
　   6　待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。公仔箱論壇7 x2 L; v7 y+ @8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A5 D1 y4 U; M( W, [
     7　待酱汁收汁后，即可上碟食用。6 }# K! i/ J  |( E

/ z. f9 g# A: j: ^公仔箱論壇美味贴士：
# T+ o* S. o! v4 Q4 x: e" }www.tvboxnow.com
. V2 [# e( W% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
* t6 m& A  w7 `! x# v　　2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
4 B4 D  I" E! p* F2 s# M/ Wtvb now,tvbnow,bttvb　　3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
& t/ Q% M* G. Z, x( utvb now,tvbnow,bttvb　　4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0