標題:
[西式食譜]
紅酒扣羊膝
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-10 06:02 AM
標題:
紅酒扣羊膝
www.tvboxnow.com9 _9 k. }7 p# r* _3 |% m- y3 f$ ]
( E$ b6 V4 u: v2 ?! [6 x Y- d
材料
* t; Z, }; W) q' c4 ~* T/ d
羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許
公仔箱論壇" t( N9 m" V- F2 W; D2 [2 X& ~3 _' \
tvb now,tvbnow,bttvb7 b% [8 i/ _9 @- X/ T' W
做法
9 i* `8 I- W6 t2 W9 L4 w! g3 Swww.tvboxnow.com
1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。
' R4 q4 z( K- \8 E
tvb now,tvbnow,bttvb* _, z. r3 a6 B4 {* }
2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。
! H: t% R0 o9 |- w+ @ p
tvb now,tvbnow,bttvb% c3 D! U7 V; R/ _
3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。
www.tvboxnow.com7 v1 P' h5 P) |" }" l" F n% K
9 p9 r7 r0 E# y3 P$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。
9 P6 N5 h2 n& k- V5 F7 ^
; o( k8 S s0 U# `www.tvboxnow.com
, K D5 h1 [2 ^5 y
1 N, R7 E4 k3 W- V+ m5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F4 ?7 M$ v6 B U' K+ \, ^
) d" l9 L1 W) V- s5 L' g C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www.tvboxnow.com9 _9 k. }7 p# r* _3 |% m- y3 f$ ]
, K D5 h1 [2 ^5 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F4 ?7 M$ v6 B U' K+ \, ^