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標題: [中式食譜] 口味鳝片 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2009-11-11 04:54 PM 標題: 口味鳝片

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制作工艺:炒

口味：嫩滑tvb now,tvbnow,bttvb0 P  U2 P. n1 B9 [) M5 ~8 @, L
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主料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克
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操　　作:www.tvboxnow.com( C- `$ y, D! q3 e
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1、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。 % l# _! E( A: w, G
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2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。

3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

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