標題:
[中式食譜]
炒血鸭
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-11-14 06:04 PM
標題:
炒血鸭
[attach]813878[/attach]
www.tvboxnow.com, d2 P7 F* \ A* T4 v9 ?3 C8 ~
3 d, v& o" }+ pwww.tvboxnow.com
" V* v0 u' k* v7 [/ D+ f8 k" J
制作工艺：炒
/ J5 E D G* Z
+ F. n) x j8 Q) {: f% Wwww.tvboxnow.com
口味：味香辣，肉鲜嫩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K V7 i! b% ~2 \1 S. y
( P: k, O: Y Z6 z v4 x; |: ewww.tvboxnow.com
主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
, U- X9 I) d* k* C& A% T
tvb now,tvbnow,bttvb7 L5 V/ V0 D" @/ w* j: c0 {+ A
操 作:
$ U$ R Q: G7 H3 V# J8 s! {5 Wwww.tvboxnow.com
公仔箱論壇# [5 `/ J; g3 }, O" b+ h! b! n X
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
3 i% c2 K4 ?( a0 j% Y) s4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U- B9 Y8 y( i( N& f; Owww.tvboxnow.com
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
, g, A- u& W+ w0 ^/ m
www.tvboxnow.com7 p7 f) O+ b$ N) x2 k1 k! z, P7 }
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
' V. w) B+ w& A7 @( n0 F7 K3 V4 s公仔箱論壇
1 I1 h! z, {+ g! o; X
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W) _) U1 w. k0 v `
, ~8 [# C3 A9 X$ d! B9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n- e$ L0 Q# U5 J$ T% B
tvb now,tvbnow,bttvb/ I2 N7 c$ P2 _6 {
6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [4 y4 f% t0 ]9 l3 D( G+ F
. O$ c9 x" {0 l$ @' o# X公仔箱論壇
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
! a. P& Z4 Z: C
2 }8 ^& L5 E2 i0 w+ M2 S0 E7 nwww.tvboxnow.com
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
tvb now,tvbnow,bttvb. I1 T: x/ V! s6 k L
tvb now,tvbnow,bttvb7 w6 C6 o) C+ W' k: V4 B9 B
9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
# H4 V( k% G, N! s2 Z; y& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J2 S( Y( Z, ?6 W
10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
