標題: [中式食譜] 熘三段 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2009-11-15 06:54 PM     標題: 熘三段

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      材料：土豆，猪梅肉，虾仁tvb now,tvbnow,bttvb$ w9 `* f$ A6 v6 v/ M! f
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' _4 x/ x# b2 ~* F5 ^! O  x2 a+ s　　配料：尖椒，姜，蒜tvb now,tvbnow,bttvb( g$ [5 ~1 |2 e* Z: R5 I
　　
# e/ V) U; a: C3 Y& wtvb now,tvbnow,bttvb　　- S; p0 F4 z5 L+ T" l
　　调料：生抽，蕃茄沙司，鸡精，淀粉，盐，胡椒粉
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　　做法：
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　　1、土豆滚刀块，梅肉切1.5CM左右的小段，虾仁去虾线虾肠洗净。
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　　2、土豆裹上干淀粉；梅肉加水淀粉，豆油胡椒粉抓匀；虾仁加干淀粉和蛋黄胡椒粉少许水抓匀。调料调成碗汁各用tvb now,tvbnow,bttvb  m3 ^/ v- i3 k0 s# f! n
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　　3、尖椒切棱型片，姜去皮切片，蒜去皮拍一下，泡在调料汁里出味，这样做的时候可以把蒜拿出不要，不影响美观还有味道。
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　　4、勺内加油，烧至六七成熟时下土豆，肉，虾，分别炸至浮在油上捞出。4 [, @' w5 I4 Z2 p
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, n, `5 b' ^0 I! d6 D' b, ?' }5 L　　5、大火复炸。
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　　6、油倒出，留少许底油，加姜蒜炒香后取出，倒入新三宝再倒调好的碗汁，翻匀挂汁出锅即可。

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