標題:
[甜品]
橙酒紅莓啫喱
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作者:
nt1972
時間:
2009-11-25 06:03 AM
標題:
橙酒紅莓啫喱
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材料
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紅莓 24安士、糖 2杯、伏特加酒 2/3杯、橙酒 6湯匙、水 2杯、魚膠粉 2湯匙
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做法
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1.魚膠粉與 1杯水拌勻,坐熱水拌勻至溶。
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2.紅莓、糖及剩餘的水放入煲,開大火煮滾,轉慢火煮至紅莓軟化及爆開,約10分鐘;倒在篩子上,用木勺擠出所有汁液後棄渣。
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3.將伏特加酒、橙酒及魚膠液倒入( 2)內拌勻。
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4.將( 3)倒入啫喱模中,放入雪櫃3小時至凝固,取出坐暖水 3秒鐘,盛起蓋上碟,把啫喱倒扣碟上即成。
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