標題:
[西式食譜]
紅酒燴牛仔骨配菠菜幼苗及荷蘭汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-27 01:21 PM
標題:
紅酒燴牛仔骨配菠菜幼苗及荷蘭汁
/ c! b$ @9 d M( B" R7 `9 z+ C1 L) r, ?& Ywww.tvboxnow.com
5 q1 U2 k& } d* b
材料
+ o$ Q0 {9 l: K0 s; _# ?. S1 O
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許
/ u# I, O( m4 v: hwww.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com% {; ?, T' t6 ?$ a z( V6 u, V y
汁料
/ b" c# U5 M0 g5 F/ a1 N* o. e
鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許
www.tvboxnow.com$ w, V) O( E3 ]3 L4 g- ?* _1 G
- Y% P0 P6 t' I3 E7 w- i
0 |& u2 ^7 r( U: Otvb now,tvbnow,bttvb
做法
& q& I- k9 D% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
+ U4 V, f# h# f' y& \
www.tvboxnow.com5 A! r/ Q! F$ b$ ?$ B- Z1 L
2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
tvb now,tvbnow,bttvb x! W: E, _0 S9 c! Q6 y
公仔箱論壇 v, s& z( n* f* _4 `1 n, e
3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。
. |. @8 A% N& {1 J8 J* [www.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb. f8 f5 w" B5 ^+ i, k5 ]! W
4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [& u) k- [7 i& Y/ @( \) k3 C+ m
9 R8 g# K7 s4 ]# T& _
/ t7 m: A" v) K$ L" Z公仔箱論壇
公仔箱論壇8 d% t, J/ r" A) n
tvb now,tvbnow,bttvb$ z" ]1 m" M2 i% h/ H4 _0 A" ]* b
& G. o" z' l) p0 L: z& U
2 d1 T) a0 N- D4 I; t8 X0 ?$ D
8 U8 X- [. b4 o* b* l/ J9 v ^3 Lwww.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb$ z" ]1 m" M2 i% h/ H4 _0 A" ]* b
2 d1 T) a0 N- D4 I; t8 X0 ?$ D