標題: [食肆地點] 預產媽咪食咗至生!　$4米芝蓮叉包 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-12-1 06:06 AM     標題: 預產媽咪食咗至生!　$4米芝蓮叉包

預產日未生得，心癢癢走去食幾個熱辣辣叉燒包，甚麼叉包如此吸引？就是上周出版2010港澳版米芝蓮指南，入選一星的地踎點心店添好運，殿堂級米芝蓮$4吃到，今年最驚喜就是更多地道平民食肆入選！
; }% i" @, {6 l6 S" {
# t7 q9 i, P. s" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮焗叉燒包$12叉燒包細細件，賣相普通，一咬驚喜，入口甜而不膩，最重要是不嗆喉，熱辣辣，滿足！
( a5 ]" [* U# L- D: {: [8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. X& i- S& c& O8 B- A1 b2 K
添好運媲美四季點心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v) L+ n- p8 F" ?6 {1 k+ Z

' v0 A5 r$ m% ?■憑$12三個叉燒包，開店未夠一年便摘得米芝蓮一星，培哥話：「發夢都諗唔到！」6 l7 `2 O* o4 r6 D5 X+ f

, C7 N8 N: d3 T) y: _* vwww.tvboxnow.com今年3月至開張，座位有限空間又窄，出品卻媲美四季酒店三星食肆龍景軒，點解？全因師傅麥桂培就是出身四季點心部，點心製作有要求，又堅持即叫即蒸，點心$10起，真正價廉物美。米芝蓮星級推介招牌酥皮焗叉燒包、潮州粉果及馬拉糕。叉燒包一客三個$12，一個才$4，外皮酥化香脆，內裏不是一味死甜，口感豐富又多汁，單是叉燒包已經日賣千個，小店由早上開舖即擠到晚上落閘。「發夢都諗唔到！」培哥得知入選米芝蓮一星時直言。咁受歡迎，會擴張嗎？「唔會，都無時間做，家都有好多地方要改善，好似後勤、運作等。」培哥話會維持高質素，用心機做出獨特招牌點心最重要。採訪當日是米芝蓮公佈翌日，早上11時多店前已大排長龍，不少食客更等到面黑黑，模特兒Kinki拍攝前仲話：「幾好味都唔會等咁耐喇！」言猶在耳，食過叉燒包之後：「超好味，打包兩碟呀唔該！」最誇張是準媽咪林小姐，當日是預產期，見BB仲未肯出嚟，做完檢查即刻走來吃叉燒包！難怪，十幾蚊嚐到米芝蓮星級美食，全城獨此一家！
( b4 E1 A9 Q1 Ctvb now,tvbnow,bttvb1 p0 y( l* I. X5 Y
香滑馬拉糕$10
2 ^9 y% g' w/ }$ \% H( k+ F, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]8 F+ d4 X( b7 m2 s) b9 t2 t
簡單一道點心，糕身鬆軟有彈性，帶有濃濃的蛋香。5 d/ Z9 h  a3 `: p7 r" k

% G& S7 Y: W( O' wtvb now,tvbnow,bttvb臘味蘿蔔糕$10
) E, w7 a' M$ i# V# Z8 d9 X# z/ O
" V6 p$ y8 Z3 M' C* Etvb now,tvbnow,bttvb見蘿蔔絲，味道濃郁，煎得外皮香脆，內裏軟滑。
$ `' ]2 Q; s" c! I: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q( Z7 ?7 D0 K9 R  N4 J
如果我畀星tvb now,tvbnow,bttvb# u, f7 Q( k7 Q" J' q
% T2 V: U6 D7 \( G
林小姐枱面放了排骨飯、叉燒包、腸粉、馬拉糕、潮州粉果、鹹水角……一個人食咁多？原來唔只一個人，準媽咪林小姐：「今日是預產期， BB未肯出嚟，做完檢查就順道來吃。叉燒包又脆又多汁，不太甜太漏，馬拉糕香軟好食！我畀三粒星！」 公仔箱論壇. D) U9 M. B/ I# i
/ G5 D; P7 t" f
www.tvboxnow.com- A. @7 [( V$ f
徐家，徐生（左二）：「等了個半鐘，四個人吃了 13個點心連茶，都不過$168。叉燒包多汁味濃又香；蘿蔔糕都好好味。」
8 M9 ?2 s9 w- a; itvb now,tvbnow,bttvb9 i7 r* P7 C/ |  h# {7 \' D; W
0 s, u+ b" f2 T
黃小姐：「見傳媒介紹就趁放假來試，等了兩個幾鐘！叉燒包又真係幾好味，蘿蔔糕同腸粉都好好味！」 tvb now,tvbnow,bttvb4 v* r3 x1 s' Q% _$ }; Q( ~7 |
www.tvboxnow.com' n/ {9 Y2 V  x; N8 @
8 V0 r& U# c( o! V& L* ?9 _

! W  g5 c6 I3 L5 g0 J       
; C6 D+ w" K2 h■本身已超多捧場客，榮登星級食肆，慕名而來者就更多。公仔箱論壇) R  G" d9 p/ N+ W/ |

; p' z5 R# ^" m& d0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。添好運 (旺角廣華街翠園大樓)
% `& D1 H% D/ e; T+ J3 p
+ v0 U- i9 @) e2 M$ g, W公仔箱論壇杭州酒家頂級龍井蝦仁
$ t9 H) t$ k; `( q( g  H; f& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j5 [7 C5 _$ R
■吳師傅誓要做到大眾化價錢吃到好味高級杭州菜。8 I/ `& p8 W9 M1 Y3 H' M

, M) _# z; c! t* u7 d2 ]) ?: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客都說杭州酒家的菜比杭州做得更正宗，老闆兼掌廚吳瑞康師傅知道入選米芝蓮時呆了！定過神來，食客夥計都買來蛋糕一同慶祝。吳師傅父親曾掌廚於天香樓，兩代都是名廚，杭州酒家價錢大眾化又堅持用料來貨源自杭州，一道龍井蝦仁，用的是頂級龍井茶，河蝦全是每日新鮮由杭州運抵，人手剝殼，再以生粉、清水洗淨，加入蛋白調味醃過，拉油後加入龍井茶製成；河蝦鮮甜味爽，加少許鎮江醋更有提鮮作用，簡單鮮嫩而不油膩。東坡肉同是推介，看似肥膩的豬腩肉，咬落卻皮脆肉嫩，配以自家製夾餅同吃，餅身吸盡肉汁，加上熱辣辣麪粉香，比肉香更吸引。
9 n# s" i5 Q2 m公仔箱論壇- g" ?; y) f5 f$ `0 D/ n0 l
龍井蝦仁$198
' a7 F2 [. O9 }7 s  Mtvb now,tvbnow,bttvb" ^9 o5 l, R. W) R4 I- w: U* |
一客六両鮮活河蝦絕無欺場，以頂級龍井茶入饌，蝦鮮甜爽口，滲出淡淡茶香，餘韻悠長。www.tvboxnow.com7 N1 C! }: w, f8 h; P

/ q# j$ _2 A0 m( Y  J8 l東坡肉配夾餅$78（例）
3 W1 X9 z+ X' b6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g, \: o8 F: \1 {' f
每日用上 20斤五花腩，以生抽、老抽等紅燒，再加入陳年紹興酒。肉味香濃而多汁。每日供應約 30客。
- [4 X% d' @' q( \& f公仔箱論壇
$ y8 l0 \) T: G. Z: y7 D公仔箱論壇
+ C1 F/ t# K* G% ]) X. \, ~; p4 Awww.tvboxnow.com杭州酒家(灣仔莊士敦道華懋莊士敦廣場)+ i; d& \6 I: u) T3 Y

8 E! v1 P4 P. `2 R1 n) h  D阿鴻小吃滷出星味
0 D; {9 a% D& N6 V7 @2 U       
$ X: o6 g) ^. s4 b& I■出身鏞記的鴻哥以新派滷水成功摘星。
* y/ K8 N( V/ v+ E* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com- N  Y% b) l$ q, _7 H8 O
與添好運堪稱今年最平星級食肆的阿鴻小吃，以新派滷味打入星級行列，連蔡瀾都大讚。星級推介有滷水豆腐燒腩肉、香脆墨魚餅，最叫人回味是小店創意招牌雞腳筋，有麻香及芥末兩種味道，大受年輕人歡迎。
/ T! \8 p! i3 C5 D公仔箱論壇公仔箱論壇: G: R1 a9 q" `2 p
麻香雞腳筋$40
# @8 v  G  p* Z& B, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W4 c! [, `# `# i: R& }5 ~
以白滷水冷浸而成，咬一口，雞腳軟腍，滲出醋及酒香，麻醬味充斥口腔。
+ U7 v9 a/ f& etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |" |2 X/ N& F6 _3 p) O' Z, P

% [2 L" p% C' }: Z9 D4 f6 d! |/ m6 r3 V阿鴻小吃 (北角和富道銀輝大廈地下)
% s( G+ U! c& J2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 ^( d' Y# ?  k+ @, C: [$ T) n8 qwww.tvboxnow.com車胎人推介容記小菜王舊區五層樓燒肉
! M$ }, U) X/ P- u% Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 Z6 C6 g5 [0 Nwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 O/ ^' Z5 t1 L; z
除了星級，更有300元食三道菜的「必比登車胎人美食」推介，最讚是有不少位於平民舊區要捐窿捐罅才找得到，就像以一道脆皮燒肉贏盡明星食家歡心的容記小菜王，「事前完全唔知，知道之後仲開心過中六合彩……我家姐更加開心到流眼淚。」老闆兼大廚易偉容說。容哥對食材要求高，燒肉用的是新鮮豬腩肉，肥瘦相間皮又厚，以電爐燒製，最巴閉是皮厚燒後香脆鬆化，五層樓腩肉肥瘦分明，肉汁豐腴。奇怪是外賣要$138，堂食則$118，外賣比堂吃更貴？「人家親自來捧我場，當然要多謝人喇！」
# Z1 |0 o3 G' v/ H( x1 |6 P" g4 Pwww.tvboxnow.com! G) v9 a. w* u& T$ g4 V
雞蛋焗魚腸$48www.tvboxnow.com/ T  K+ y9 R7 V1 U& Q

" k: E4 ^) b0 d, H7 [功夫菜。鯇魚腸加蛋及蒜、陳皮調味焗製，乾身甘香蛋味濃。
, D% ?/ q# A/ Y: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B# {5 V  a1 {7 \8 J
招牌脆皮燒肉$118（堂食）以五層肥瘦相間腩肉燒製，皮鬆肉嫩又多汁，日賣二百多斤，開舖一個鐘就賣十多份，極受歡迎。
/ `! R% q% e7 X4 ~公仔箱論壇
  Z& o* ^# y2 ~* h* P3 B- W( l       
6 b  i7 g5 M6 I7 B. V公仔箱論壇公仔箱論壇% h+ m, F3 `- [9 a& \3 Z/ s
       
/ }7 V8 n* }$ h  w0 q5 O- btvb now,tvbnow,bttvb■熟客羅生（左）和基哥都做飲食業，亦被脆皮燒肉俘虜，羅生：「燒肉入口溶化，皮又脆，好味！」% Y( [$ d' m. [( E1 z$ i$ S
www.tvboxnow.com: |4 z4 p0 y  T8 t" f9 e. L8 n: t
       
7 o9 V+ n+ M2 }' u( Q* m9 d6 H容記小菜王 (深水埗福華街)
) E/ v  g3 |5 e4 `$ Jwww.tvboxnow.com
- b4 ~5 l9 D: v蛇王二地道禦寒臘味
- a9 y! y/ {, p另一位於小巷窄街的平民食店都俾評審員搵到，入選必比登。蛇王二食的絕不是老外見慣吃慣的食材，而是港人冬天至愛的臘腸，招牌蛇羮之外，必試脆皮臘腸或膶腸，軟香油潤，配飯一流。2 ~2 ~5 t6 ]4 Z9 ?4 e& j
www.tvboxnow.com6 J& C/ T- l+ p7 p
臘味飯$32-$38                               
7 |5 z* z3 R0 C& B: e: J3 [www.tvboxnow.com
! a  I" Z* T$ v8 v公仔箱論壇膶腸的油滲入飯中更添油香，下飯一流。 0 e1 H7 M7 ^7 E1 h* w% J, A

0 X/ g4 [! F8 [, _( Q3 rtvb now,tvbnow,bttvb       
  {; H7 u/ G0 B" ~; m) U' x2 V! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛇王二 (銅鑼灣波斯富街)2 V, X5 V' y6 Y3 O7 Q
1 ?3 r0 Q+ U3 g* v  H7 y8 h
www.tvboxnow.com% s: ?0 P. B" J$ P0 ~" v

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0