公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM 標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁

1.椒鹽馬鈴薯條tvb now,tvbnow,bttvb- R6 W( w4 k* X2 e6 N: C' _- L
2.貓耳朵2 t# E( o4 `; Z7 G8 r+ }
3.油撒子tvb now,tvbnow,bttvb, Q# V8 K# a# E  y; Q7 x/ N
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆/ a# o  A& ]+ E8 B5 ^
6.芋茸腐皮捲公仔箱論壇) D. O' h9 Z3 I& U
7.芝麻三絲四季豆- p( n/ P- r9 v7 x- I
8.麵托絲瓜條
9.薄片揚6 z$ C& Y  o, k
10.樹子炒高麗菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m% H+ F" t) r9 r2 h8 J' m: @
11.素肉燥拌小白菜
12.梅香涼瓜
13.芋茸腐皮捲
14.紅霞映山湖
15.黑糖糯米捲, F$ F  _& j0 l' _/ Z
16.雙鮮涼拌豆芽
17.竹筍爆三丁www.tvboxnow.com7 i$ E8 f3 R! U" o
18.水果優格蒟篛涼麵
19.香椿豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q- I8 E: u0 ^; b+ }% g/ ^. b9 t
20.白玉翡翠
21.可口筍片tvb now,tvbnow,bttvb/ d9 q* t9 j4 _6 d! r$ O; q" X
22.芝麻牛蒡昆布絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H# q0 _( z0 @4 z, i
23.梅醬彩椒
24.豆醬炒芋梗! U3 J! _; T( W8 k* v6 {! K5 x
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
26.三絲素鵝" h. d0 I" d0 l3 d3 j" r. p
27.和風春筍佐芝麻味噌醬www.tvboxnow.com. Y+ U* @- o- R
28.味噌涼拌茄子
29.涼拌什錦菇
30.法式炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]( I; K) b" \# R. J  J) }
31.爽口馬鈴薯絲
32.XO醬炸杏鮑菇
33.洋蔥海蜇珊瑚草公仔箱論壇( K; f+ h% ^9 T' N
34.茄汁豆包
35.素肉燥拌小白菜
36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb+ s9 t9 {. z; b$ y7 M  I
37.木耳炒洋菇tvb now,tvbnow,bttvb7 [0 }4 k" {4 U( W, o
38.宮保豆腐
39.破布子蒸苦瓜
40.菱角炆梅肉
41.香根紅糟鮮菇tvb now,tvbnow,bttvb2 @# B% S$ z* k
42.日式生菜手卷
43.菠菜煎餅
44.南瓜煎餅
45.白菜三絲福包tvb now,tvbnow,bttvb" r( k" Y; x' H9 @( Z5 Y; H
46.白玉翡翠捲www.tvboxnow.com$ A1 ^% G+ _- ]$ s7 k1 g. S1 W, Y) M
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃
49.三杯玉米
50.炒薑絲芋頭梗tvb now,tvbnow,bttvb9 S( ?9 m8 r% n( h0 b7 }
51.鮮蔬手捲
52.味噌佛手茄
53.胡蘿蔔甘味煮) Y) c0 O' ]9 X% C
54.素菜鍋" ], B1 K. ^+ j5 G/ [" e! r
55.乳香羅漢齊0 U4 Z, n& X! E: ~" |
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷: Z* M8 ~9 a$ K+ S2 Q
58.杏仁山藥球
59.素燒冬瓜塊www.tvboxnow.com( {2 E% M- k& ]6 V( q( `' a( P
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅
62.珍菇豆腐tvb now,tvbnow,bttvb3 {6 e  e8 a& y8 y) ^, I9 \. s  R
63.蔬菜捲餅
64.香草天婦羅- E2 j, I' V: ]% B. ^/ x$ l; E
65.鹹酥雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \+ I) i2 m/ L1 e# D0 k- A% P
66.炒鱔糊
67.辣子雞丁
, k2 Z/ v+ s) F: a) ?! i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM

一日一素食

www.tvboxnow.com5 L+ w+ G U e
【材　料】
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量
蔥 1支 # H/ O3 p- G: O( H9 P
蒜頭 2粒
乾辣椒 1支
【調味料】
鹽少許 www.tvboxnow.com- Y# o& i' }- g: o: Z5 s, F
胡椒粉適量 www.tvboxnow.com# k3 v/ L, I4 R* p7 t
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
www.tvboxnow.com, E8 M1 b4 F# y+ r
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。

4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _% Q9 R9 Z; x8 J9 R [ c) ]

5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' k3 `. K6 R: g5 a0 j( G% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O; ^: t8 B. J/ I8 d7 P6 R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:47 AM

【材　料】 # ]7 \/ n- l( Q* Q" A
冷水麵糰  100公克 www.tvboxnow.com! ]( F* ?* \1 n, m$ d0 U$ R
蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M. `" \! p. ?1 h& _. o+ O6 Y) K8 W
【調味料】 ( H& ^3 a- D3 G* \5 y& \
醬油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {& W$ {2 h) z  {
蠔油  1茶匙
白醋  1茶匙
細砂糖  1又1/2茶匙公仔箱論壇- p$ h7 ^: i, p- @* Q& b
辣油  2大匙 % U& y$ j/ g: i& P2 ~9 N
花椒粉  少許
涼開水  2茶匙公仔箱論壇2 Y$ ]* s2 \/ z' X% f
【做　法】公仔箱論壇, ~& q5 c" J  G; h4 e1 B9 W
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
www.tvboxnow.com1 Z$ y  x  G) x! i
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。tvb now,tvbnow,bttvb! P* M! K6 |! B

3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。公仔箱論壇! z: o; `) _" w( U0 [% X! B% k
公仔箱論壇! a2 r$ I* o: _2 i5 ^! W8 ^
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-4-28 03:24 AM

ah ha..new recepit..thx andy.

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。
* y$ D# p) x4 B% tah ha..new recepit..thx andy.

6 L! S2 ^4 _7 H* F

ALWAYS WELCOME

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

【材　料】
高筋麵粉  200公克
鹽  2公克 www.tvboxnow.com7 ?0 @0 J$ G0 _  d3 G' R
水  120㏄
沙拉油  60公克
【做　法】 : Z5 K1 x$ G' m! V  E1 Q! W$ u
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。

3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:04 AM

【材　料】
冬筍  100公克
泡發香菇  50公克
豆干  80公克
胡蘿蔔  50公克
青豆仁  30公克
【調味料】
素高湯  50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, l4 l0 B5 X8 A; }6 w! G& u
素蠔油  1大匙
香菇精  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 H2 K5 a% b3 }0 ?, P
細砂糖  1/2茶匙公仔箱論壇3 V6 Q- e% X3 i8 S2 u2 w5 c5 ~+ \# E
太白粉水  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. h8 S. W; g5 t$ {
【做　法】
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。

2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb; I" D( m3 E* |& [9 T# n
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。公仔箱論壇: u& E9 B7 ]- @: B% N! E

4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。

5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 07:02 AM

【材　料】
A.芋頭塊  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y0 R) i. `% ?$ |! i: p$ {+ B3 A
　栗子  2粒   A" k3 @2 @4 R3 Z% ~; F' [
　素麵腸  30公克
　白蘿蔔角  40公克 ) }0 Q1 d; V' ^9 _' f
　白果  30公克 www.tvboxnow.com6 k7 y. H  K1 Y  x' t, w9 \  d
　竹笙  10公克
　香菇  10公克
　素干貝  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e5 [7 M% L: O) p( `2 F/ B
B.當歸片  1/4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L  r+ }, y4 h! q0 a) M
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克 www.tvboxnow.com1 a  x8 `; U' D* I; s) Z
　水  300公克
　糖  10公克 ! I% {. Y3 N3 {& q$ K
　鹽  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o( d" Y8 q- K: J1 c
【做　法】
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。

2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:18 AM

【材　料】
芋頭  300公克公仔箱論壇0 t* p: U6 O0 d  N. e. G
腐皮  5張
澄粉  150公克 www.tvboxnow.com1 q" v+ M: W) P
水  70公克
麵粉  15公克
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 |$ j( ?! m$ M5 p: t1 k
糖  30公克
鹽  20公克
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @* I2 ~- Q  I
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。  P, V3 ]: e! p7 \7 r4 S, `$ b3 W) Q# V

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
( q- F% p8 i4 ?1 Z
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z# K% w: k3 _$ w' B- T' i# A! L! t
* J) e6 G. e* a1 e7 Y  I4 m
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:21 AM

【材　料】
四季豆  300公克
木耳  2朵 & t+ [9 }& G& t/ }( b8 e
竹筍  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& m! G. d% o
胡蘿蔔  50公克 " r! L' Y; c$ {2 T) C  U! V
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒
辣椒  1條 www.tvboxnow.com# O9 ]) i0 B% J1 }5 c2 N
【調味料】 www.tvboxnow.com& ]; O, h% B* X+ Z6 N2 \
鹽  1/4茶匙
糖  1茶匙
白醋  1茶匙 3 O2 D! E! }" N
香油  1/4茶匙
酒  1/2茶匙公仔箱論壇0 ?+ n, w* L4 b: i
【做　法】
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb# M, Q2 c' F1 d' u. [

2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。$ ~& @) }- \# f5 G; P. `& m

3.辣椒去籽洗淨備用。公仔箱論壇7 s  e0 a0 }: Y

4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。

5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。

6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。

7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:10 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C" l7 |/ h  \/ B- P$ n
絲瓜  300公克
麵糊：公仔箱論壇& u: p2 n- ?% \$ U1 J) v
麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb! j2 u8 Y# @3 f7 z3 F- Z
沙拉油  2大匙
鹽  1/8茶匙公仔箱論壇: t7 x6 g( f6 x. y
雞蛋  半顆 7 V0 W$ n3 U$ f" L
水  3/4杯
【調味料】 0 ~6 A4 E7 @% q& b8 C' r% X3 x
鹽  1/4茶匙
胡椒粉  1/4茶匙
【做　法】
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。* j, n/ k7 r( O6 @7 B/ c

2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。

3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U6 w1 S5 {! p- U
. f# ^- D' A0 R
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:03 AM

【材　料】 : d. t8 `' E3 J8 l4 F7 A
馬鈴薯  300公克
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 M8 w9 K5 ]  a* T2 v+ _
低筋麵粉  適量
鹽  適量
青海苔粉  適量
匈牙利甜椒粉  適量
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。# v7 c% z, q2 H" w* D

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
公仔箱論壇5 [; I+ y( Q! S  C7 |
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:42 AM

【材　料】
醃漬樹子  2大匙 0 B1 @" g, w* }8 j! x/ b
高麗菜  半斤
蒜頭  2粒公仔箱論壇% E) C, f8 g/ ~2 Z4 s$ _2 t% n
【調味料】 www.tvboxnow.com! o- U& Y$ }& f! F
鹽  1/8茶匙
糖  1茶匙
水  4大匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ E: x) i( q' B: [. L! V2 n( ?" h2 ]3 ?
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \4 s  G, t/ T! g) j6 i4 Q
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
公仔箱論壇. X4 M+ M& ^( F$ s; j9 z3 x4 [
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:05 AM

【材　料】公仔箱論壇  y4 X7 \+ b! b! v
四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n4 X; V2 R0 h2 s
香菇  3朵
玉米粒  35公克
胡蘿蔔  70公克 7 w( s* b' q& Q" z" q- ?! j* Z
蒜頭  3粒 & V# p1 l. L' t4 h
辣椒  1條公仔箱論壇/ F  M, Q1 o8 R: v1 s# X  |& o
【調味料】
鹽  1/4茶匙
糖  1/2茶匙公仔箱論壇" p* @6 i0 q+ ?$ J
香油  1茶匙
白醋  1/4茶匙 www.tvboxnow.com, \" b6 i' {% `: J  E3 f
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
, m: |" E+ y; ^* e: l, _
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。3 ]3 D3 q' @  o% L
tvb now,tvbnow,bttvb4 b/ d" T4 y  Q! h4 V" C3 c
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 06:57 AM

【材　料】 www.tvboxnow.com% i2 i* c: f4 c' X, _
小白菜  300公克 " l2 A* X. ^; h' e; R- Z
素肉燥  200公克 - M7 u0 K9 d* y4 x
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙 - q( D' W* }. \7 B" R. {8 q
【調味料】 " E, u2 n4 d, x" d2 v7 a  C  V/ U
素蠔油  3.5大匙
五香粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: _4 Y0 B& G) j7 x2 \2 v
水  1300cc tvb now,tvbnow,bttvb  a: @7 R" l+ D) l/ Y4 |9 M
醬油  10大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j/ L  N9 M( K) r9 A/ s! s9 `
香菇精  2.5大匙
【做　法】 7 \0 t) H* C( S  h* h6 B; L( k
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。www.tvboxnow.com# O& }! q( }7 K# ?; Z

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
! V7 H) @+ T- }
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇8 E$ Y, Q, Y1 k- F, q. S: [

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:06 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' C2 J' x6 k& P6 O( M9 [  s* m. Z
白苦瓜  800公克
【醃　料】公仔箱論壇% g% R5 D8 w# Y0 ]  l2 S' e5 y
紫蘇梅  120公克 8 Q4 g8 j5 U, i- i* u8 ~
鹽  5公克 , P. f% r9 U. o0 J# H
糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K+ N% w  d7 [  v! w$ @' k
冰糖  150公克
話梅  5粒 4 [" j6 Q% F' r8 y" k! ]) A: \7 P, q
水  200公克
【做　法】
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
. m  Z8 B6 A/ U( Y, m
2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

作者: jeepjeep 時間: 2007-5-10 09:20 PM

椒鹽馬鈴薯條 is good :69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:11 AM

材　料】 www.tvboxnow.com0 o1 u5 F% N) X6 t# n/ l" J
芋頭  300公克
腐皮  5張 - N) i: z3 O7 d- l! k
澄粉  150公克
水  70公克
麵粉  15公克 / v9 Z" ]: ?& Y7 O  h
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S8 j% O; |/ ?) e+ `" l
糖  30公克
鹽  20公克
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。公仔箱論壇/ Y2 B( {  u; x
* e2 g" o2 s. X( L; q) ^
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U: ~0 a/ g( ^9 q5 f$ V
4 f% P; _3 S% @7 E
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
2 G( d1 i  _. w- H
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: hildaha 時間: 2007-5-11 09:04 AM

good method to use the taro, taste delicious, thanks !

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 07:01 AM

【材　料】
山藥  8兩
水  少許
砂糖  1大匙 www.tvboxnow.com+ v+ t# ]( D% `9 F
紅棗  15粒
山楂  3片 www.tvboxnow.com; V$ p2 K4 E$ D
【做　法】
1.山藥去皮洗淨切成塊狀後與水一起在果汁機中攪打成汁後，倒入小湯鍋中，以小火慢慢煮至滾沸，再加入砂糖煮至完全融解後，離火並倒入食用容器中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s$ k4 h1 p. c3 L
$ m2 N0 h# n# m$ \7 A% K) N
2.另取一鍋，放入紅棗、山楂和少許水以中火煮約10分鐘後，去除掉山楂、紅棗皮、紅棗核，只留下紅棗肉和湯汁繼續以小火煮至呈糊狀時，再澆淋在作法1的山藥糊上即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:10 AM

【材　料】
圓糯米  270公克公仔箱論壇5 [& r9 ]: u9 d9 k; C
水  70公克
龍眼乾  50公克
黑糖  50公克
白糖  30公克公仔箱論壇; B1 x5 X& q3 u3 g0 q
麥芽糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' l5 [8 h4 N- C( @
沙拉油  少許
【做　法】 % h- i2 w" {* M# W) E
1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。www.tvboxnow.com& T. l5 e' a9 ]$ @" i
公仔箱論壇" m0 N0 C- b- h4 J
2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。公仔箱論壇2 E# q9 w) O6 L, F$ v
www.tvboxnow.com) M9 I8 m! f5 T/ u* b
3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。公仔箱論壇% I" B2 p/ n3 F9 `& m  ~
& l" w/ c% M' G) R/ s5 L
4.取一片竹簾先在上面舖上一層保鮮膜後，將作法3的糯米糰平均舖在上面，再用手捲起來成為長圓狀，食用時再用刀子切成8等份的輪狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:59 AM

【材　料】
豆芽  300公克
紅甜椒  1/2粒 4 K" @# ~' D3 M! Y# t
西芹　  100公克
薑  20公克
辣椒  1條 8 @$ ]% w7 j  {; _5 V+ M; ]
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r& Z( q) w* T- f  T
【調味料】
鹽  1/2茶匙
糖  1茶匙
香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 I# H  B9 @; K5 _: W
白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u* E" k, U% v/ W
【做　法】
1.薑削皮切細絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動作處理。% A& W5 _9 a: T! Y, j
tvb now,tvbnow,bttvb/ t3 ]9 U% t2 A$ x: Y) F2 r; |
2.豆芽去頭尾後洗淨；甜黃椒洗淨後去蒂、去籽，切絲；西芹洗淨後去纖維莖，先切長段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。

3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。
tvb now,tvbnow,bttvb1 W  M8 H7 q$ V! _1 _9 Q
4.取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:09 AM

【材　料】
竹筍  半斤公仔箱論壇1 }! z0 {6 ]2 V4 N1 w
小黃瓜  1條 ( W# N/ U% v6 B
胡蘿蔔  100公克
草菇  80公克 www.tvboxnow.com5 S* m& E3 B; T( x2 N) p4 F! O
蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb% }7 i" y- y& x! N; M! y" f
【調味料】
鹽  1/4茶匙
醬油  1茶匙 1 f5 B: }& e1 G
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# @/ T0 K: k$ ]( c
胡椒粉  1/4茶匙
水  半杯
【做　法】
1.竹筍洗淨，切成正方形丁狀，用溫水汆燙後泡涼、瀝乾備用。公仔箱論壇& Y. v0 S, D" ]% Q/ b+ E
+ H! _6 E. X4 p
2.胡蘿蔔洗淨，削皮切丁；草菇洗淨切粒丁狀，過水汆燙泡涼；小黃瓜洗淨，去籽切丁；蒜頭切丁狀備用。

3.油鍋加熱至140℃，將切好的竹筍丁、胡蘿蔔丁、草菇丁入鍋炸至外皮呈稍乾狀。tvb now,tvbnow,bttvb" k; w' U3 D% H* M2 @# ~
tvb now,tvbnow,bttvb) X$ o% c3 {5 B7 n' b
4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蒜頭丁，再放入所有調味料和作法3的材料，待湯汁稍乾時再加入小黃瓜丁炒至熟即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-18 07:53 AM

今日係彿誕,唔使驚無嘢食lu:69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 07:54 AM

【材　料】
蒟篛麵  100g 3 H4 c" Z7 y$ I
蘋果  1/4個
小蕃茄  5粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X( t5 J3 S/ F! A% N! L
芒果  1/2個公仔箱論壇1 L1 A/ a( B/ `7 Y
低脂優格醬  2大匙 www.tvboxnow.com5 r# U4 m8 n$ t
【做　法】
1.取一湯鍋，放入蒟篛麵川燙後即過冰水，撈起瀝乾。公仔箱論壇9 G# |  w5 k+ J
2.蘋果、芒果皆洗淨後切成小丁狀；小蕃茄洗淨後剖半，備用。公仔箱論壇. X+ F* [- g% P6 o0 u
3.取一盤，放上作法1的蒟篛麵，舖上作法2的材料，最後淋上低脂優格醬即可。

作者: nickey713 時間: 2007-6-1 03:32 PM

so beautiful...thx for sharing...

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:59 AM

【材　料】 0 t5 O) ^4 W4 V0 T
豆腐  2塊
香椿醬  50克公仔箱論壇: ]/ n" i3 `2 }5 D4 U
【調味料】公仔箱論壇: ~2 W) n. H4 G) M/ P9 i% B6 n
素蠔油  1小匙
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' |" L2 g8 V- A2 [+ z
【做　法】公仔箱論壇, |/ V6 i# D3 X2 D: \, x- Z
1.豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出放涼，再放入冰箱冰鎮約30分鐘取出。* H5 v& G1 a3 l0 q6 n' M" i

2.香椿醬加入素蠔油、糖調味後，淋於作法1的豆腐上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:18 AM

【材　料】
高麗菜葉  3片 www.tvboxnow.com4 J' l$ o9 F  @6 E" u
韭菜  150公克
芝麻醬  適量
【做　法】 ! x+ J4 H2 X' n0 _+ t- N
1.高麗菜葉洗淨放入沸水中汆燙至軟後撈出，浸泡冰水；再將洗淨的韭菜放入沸水中汆燙至顏色變綠後撈出，浸泡冰水，備用。
/ m9 {. `" P( d; O  M' ~
2.將作法1的高麗菜擦乾、韭菜捏乾水份，高麗菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盤中淋上芝麻汁即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 06:56 AM

【材　料】
綠竹筍  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T& o9 ?" U$ f( Q# B
胡蘿蔔  100公克 www.tvboxnow.com7 {* b5 }+ {- {% o- @
蒜末  5公克公仔箱論壇, q3 ^: w# v1 T
薑末  5公克
紅辣椒末  5公克公仔箱論壇/ g  k2 I1 `" q5 v, A/ k
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ O" l! M! B8 ?3 V
A.淡色醬油  10㏄
　醋  20㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& v, c$ G5 B0 u9 N5 s$ W
　糖  13公克
　鹽  少許 6 }6 J7 f5 f( o% C1 {: X
　米酒  15㏄
B.香油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 m: @9 w! l3 g7 L8 X) N- f: _# V
【做　法】
1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿蔔去皮磨成泥；調味料A混合，備用。

2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒乾水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。
. R: K' s+ Z1 h( H0 p" |+ F9 P& @
3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:00 AM

【材　料】公仔箱論壇2 I/ h* o( @8 ?; m: r
牛蒡  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- K/ K; W' h2 b* o8 {' A7 Z# y* L  i
昆布  30公克
白芝麻  3公克
【調味料】公仔箱論壇8 c6 j4 n3 p$ s9 x8 v
辣椒絲  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb" T3 ~9 H5 Z3 E7 C$ L/ w
蔥花  5公克
醬油膏  10公克
香油  5公克 ' n2 y$ ^. B7 f! @9 X& @/ w
胡椒粉  3公克
【做　法】 6 ?- Z  Y% n6 s
1.牛蒡洗淨後切絲；昆布洗淨、切絲備用。

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將作法1的牛蒡絲和昆布絲，分別放入滾水中汆燙熟、取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g! m: I( [2 M

3.取一碗，放入作法2的牛蒡絲、昆布絲和所有的調味料材料一起拌勻後，再撒上白芝麻即可盛盤享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:13 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q) P$ U. q& J( w9 T8 y
彩椒  30公克
【調味料】 $ S& w& S) {, P3 I4 ?9 R- V8 B
梅醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* t' n2 O1 X- f* N% n4 t; n/ K
甘草梅子粉  5公克公仔箱論壇5 M8 g! @# m2 |+ B  ]1 }- v& Y
【做　法】
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。tvb now,tvbnow,bttvb' x3 d( Z. R' S; ]" N' a: [( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P# w. R" j" x
2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 06:50 AM

【材　料】公仔箱論壇4 l% y1 w7 h- w0 C' U- \6 E5 f
芋梗  600公克
小芋頭  適量 : A. `/ {* B2 X% R1 s/ i
薑片  30公克
白豆醬  30公克 2 i3 i# M) W: c4 A9 m
沙拉油  2大匙
水  100cc
【調味料】
鹽  1/4小匙 5 m7 x1 Z1 U3 W) Q
砂糖  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& @& |$ X2 X) x$ J1 i
雞粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 _7 K* P. K5 B; i
【做　法】 & ~$ L/ Q3 x$ [+ \4 H
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。

2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。
tvb now,tvbnow,bttvb# P. d6 m1 d, b  B
3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P0 m0 ]9 z4 Y8 e' E9 u3 w
【備　註】 . L2 t. w0 G4 `: w1 J: c
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:35 AM

【材　料】   E; U- H" q! C7 i3 u& C( H1 C
高麗菜芽  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' V5 ~0 A4 X( M" S! C
腰果  15公克
【調味料】
芝麻醬  10公克
醬油膏  10公克
【做　法】 " Y* d. }2 ]3 y* y& I# R: _9 O
1.高麗菜芽洗淨切半備用。; H  s# g$ @1 L1 ]% [% m! d! F" d

2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R9 u; N. Z+ ~- L7 F# a
3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 06:58 AM

【材　料】
豆腐皮  30公克
筍絲  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r, P. j6 [$ i
香菇絲  5公克
銀芽  5公克
胡蘿蔔絲  5公克
金針菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [' E2 V- {7 j. m: {% n
青江菜  5公克 www.tvboxnow.com% f6 f" d1 X4 c9 T1 Y
香油  3公克
【調味料】 + e2 H% w3 r$ E$ L  r6 _
醬油  5公克
糖  5公克 ( q& F+ M# W2 v
胡椒粉  3公克
【做　法】
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。
公仔箱論壇( }1 k( U6 t" Y4 O5 [* n
2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g& d8 ^% d; \7 E! p
tvb now,tvbnow,bttvb: t( o7 \' p+ I. X6 H% Q2 c# F
3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。( n* H* K! a& `5 R) O

4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。

5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 07:13 AM

【材　料】
春筍  50公克 . }  P) F6 @3 z: Y
【調味料】
芝麻醬  10公克 7 j# ~% g$ B. d8 N
味噌醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A' r$ J, G; X% z
金桔醬  5公克
糖  5公克
【做　法】公仔箱論壇( n9 s+ {7 a! O% M! i2 X
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。

2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。

3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。公仔箱論壇& E/ t1 g+ l1 r3 R+ {* l

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:06 AM

【材　料】
日本茄子  50公克
【調味料】 5 ]! u& j7 G5 ^1 s' X
味噌  15公克
糖  5公克 www.tvboxnow.com7 t2 N. [0 I/ s! q% h# @: I
香油  5公克 www.tvboxnow.com: `  }2 J" ^9 [2 h1 \
【做　法】
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。

2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-14 07:12 AM

【材　料】
柳松菇  80公克
金針菇  80公克 " b3 E/ O& i+ ]+ u
秀珍菇  80公克公仔箱論壇3 y! L+ c2 t% b9 \* {/ r
杏鮑菇  60公克
珊瑚菇  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- w) n  R( e* X& u
薑末  10公克 9 x, f% \6 v+ L9 I
【調味料】
鹽  1/4小匙
香菇糖  1/4小匙
糖  1/2小匙
胡椒粉  少許 www.tvboxnow.com# y+ L1 S6 I& n* @  W1 C0 P# j
香油  1大匙
素蠔油  1小匙 4 d7 n' u7 f2 @8 G; S
【做　法】 ( [% o. h5 N5 k% {
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Z/ d1 Z2 V, A) G
% x2 ~$ X, Y  N
2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。

3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-15 11:28 AM

【材　料】
鮮蘑菇  160公克
蒜頭  2粒
乾蔥  2粒
小豆苗  少許 7 f' b4 E% Y  x6 K5 G/ [4 c
橄欖油  20㏄
【調味料】
荷蘭芹  5公克
鹽  適量
白胡椒粉  適量
【做　法】 www.tvboxnow.com+ M& k, \  b; b
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。
www.tvboxnow.com" |6 E$ d. e1 t3 A
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。

3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-16 10:56 AM

馬鈴薯  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb1 A/ N( m. U" j$ A/ r0 w0 Y
小黃瓜  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |: h9 S+ M  R9 F- D& B
魚卵  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 N* ~1 Q5 s+ e( M' k
【調味料】 8 g6 [& w* a7 I* _, B6 v3 x
A.水  50公克
　米醋  40公克
　味醂  15公克
　細砂糖  10公克
　醬油  6㏄
B.芥末仔醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 k" x4 s# t2 L! ~: }
　橄欖油  5公克 # _, C7 D" f# d$ L
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。公仔箱論壇7 {  u5 Z' Z( ~- u  T

2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。

3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。
6 h+ Q1 k8 o" m7 a& h8 @9 ~
4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。

5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L0 S) ]0 d2 _" \$ d
6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-17 08:55 AM

【材　料】
杏鮑菇  2朵
雞蛋  2顆
麵包粉  160公克
蒜碎  少許 www.tvboxnow.com- K$ d' v" @4 C5 g& S7 S
【調味料】 + l5 q2 Z; t/ v9 k5 L2 X  E0 C! H
台式XO醬  1茶匙
椒鹽  少許 www.tvboxnow.com$ Y+ R  N: I, [1 P  w6 I
【做　法】 ( z- j' }" ?* a$ X6 Z
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。

2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。公仔箱論壇. \  V! A1 k! E: p$ p( i

3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb5 L3 H2 p3 [3 F( s  ~# z

4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-18 06:54 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, X( S" h. I3 }/ p7 x6 a
紫洋蔥  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }% u: O/ m0 M+ P  z5 Z- k
海蜇皮  30公克公仔箱論壇- n( W+ o2 g; S! J( S
珊瑚草  10公克
西生菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 L- L) C/ O! {  u
綠捲生菜  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u7 {* y7 G( r: u. K2 U
小黃瓜  10公克
蕃茄  20公克
【調味料】
和風芥茉醬  20公克
【做　法】
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。' K! o/ x- X. a9 ?

2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h6 H( ]: i; R/ B# L1 B& V
' r& O. b. R( `+ e
3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-20 06:59 AM

【材　料】
豆包  4片
洋蔥  1/4個
蒜末  2小匙 ' e& M" H" _* F1 {
太白粉水  適量
【調味料】
鹽  1/4小匙
糖  2大匙
白醋  2大匙 www.tvboxnow.com7 T& i( d% A; I9 \8 Z+ H! S
茄汁  60㏄
水  300㏄ + V% ~- K$ ?( e" ~2 @4 I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E8 l- t$ \; i1 N) u
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 I, O8 p; D8 Y9 f; \
2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。

3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。

4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-21 06:59 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. \) b! P$ q0 X8 n# [  B
小白菜  300公克
素肉燥  200公克 ( R. E7 O2 A, C+ Y
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T* p1 R" y# Z9 _" L2 b
【調味料】
素蠔油  3.5大匙
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc tvb now,tvbnow,bttvb, X8 }) B! ~8 g1 ?5 _" n
醬油  10大匙公仔箱論壇" U* [, i, Z1 D, z" V
香菇精  2.5大匙
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。, ~& _: }$ F- _, ?1 |" r
tvb now,tvbnow,bttvb- ?; X6 J# |/ W, S5 Y3 J) x4 ~
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-22 06:57 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) Q2 u' U# b, d6 M1 ~/ R$ e* h
杏鮑菇  160公克
乾蔥  2粒
橄欖油  20㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w8 |4 Y9 K0 h
【調味料】
薄荷葉碎  5公克公仔箱論壇! w1 W# z$ @$ {- ?8 x
鹽  適量
白胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `1 t$ x: z+ \  C
【做　法】
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。公仔箱論壇/ R4 e, N- ~. q( {' J1 e
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~) P+ H5 }6 a3 ^; Q. i
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。
" F" \; G9 P; a9 Y/ L/ j# B
3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-25 07:08 AM

【材　料】
金針菇  1包 www.tvboxnow.com) Q% P+ s3 \6 V! r
木耳  1個公仔箱論壇5 f1 Z/ g2 @9 n0 J) T: V
青椒  1個
豆干  3片 tvb now,tvbnow,bttvb! `$ r6 V& @+ V" Z# Y
蒜末  1小匙 * k, z9 I/ p! R3 h: n0 r' F
蔥末  1小匙
【調味料】
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 D+ W% v# C/ w( D* q- [
水  2大匙
鹽  1小匙
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?6 W+ x- p% ]0 [8 @! ?
【做　法】
1.金針姑洗淨。

2.木耳、青椒、豆干切絲備用。

3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。
- |( U9 `# \) Y2 t
4.加調味料炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-26 07:08 AM

【材　料】
板豆腐  2塊
蔥段  1根
紅辣椒  1根
花生  50克 tvb now,tvbnow,bttvb2 w, V& M' ?# q) I, T
沙拉油  200㏄ 6 B- g2 U+ Y$ W0 [
【調味料】
豆瓣醬  1茶匙 www.tvboxnow.com0 e4 U' y( @2 _. i' A" c) f
味精  1/4茶匙 www.tvboxnow.com; z* b5 a2 b% N, e; b8 j
糖  1/2茶匙
太白粉  1/4茶匙
白醋  1/4茶匙
【做　法】 5 k3 p3 U' _6 P
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。

2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。

3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。
! V' J9 ^2 z% d  ^7 ~% _
4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。  S9 b. v( E' ]; Q2 R

5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-27 07:34 AM

【材　料】 www.tvboxnow.com! Y7 H* ^% ^3 t: h2 o! z0 s
苦瓜  1/2條
破布子  1大匙 * g2 e6 n- i6 Q
蔥花  適量
辣椒末  適量 . h8 p6 F1 E; ?  ?: X. M
【調味料】
破布子汁  1大匙 www.tvboxnow.com* [+ q( q1 R4 u) s; y0 e. u
醬油  1大匙
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 f, Q3 R! ~- h6 A  x+ x
高湯  2大匙
【做　法】 www.tvboxnow.com* [4 x" M! e& f/ z: }; b
1.苦瓜一切為二，呈長條狀，入滾水中汆燙一下，取出泡入冷水中。* {3 u% A# m' l# R' v
tvb now,tvbnow,bttvb+ }) r7 N4 T# r" _) ^
2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分，放入蒸盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K# p" j: X+ i: L2 G. t3 C

3.將所有調味料拌勻，倒入作法2苦瓜內，入鍋蒸約40分鐘取出。

4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% {' s  [! Y) E8 m
tvb now,tvbnow,bttvb. s9 N6 z( `* Z  k9 a7 A) ~
破朴子
【別名】公仔箱論壇, E9 t9 Z: Z! Y& S8 W
樹子、破布子
公仔箱論壇6 ]  c& D. V7 r
4 L! Y/ T, W9 s* _( H6 j; m" a
【說　明】
破朴子具有鹹甘的風味，搭配魚一起料理，可以引發出魚肉的鮮甜味，是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式，醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用，味道更好。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-28 06:59 AM

【材　料】
生菱角仁  300公克 www.tvboxnow.com" w0 W8 m) X7 i  Y" k1 Q
梅花肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ l7 R6 o8 P  u- r
胡蘿蔔  200公克
青蔥  2支公仔箱論壇2 e6 o! Z* |1 X& _6 R3 S
香菇  3朵
水  400cc
【調味料】 www.tvboxnow.com# M: a1 m: m" a
醬油  2大匙 www.tvboxnow.com- P( R' e7 Y8 A7 v' A! E
醬油膏  1大匙
米酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb; v' I4 I) [, X
冰糖  10公克
【做　法】
1.胡蘿蔔切塊；青蔥一支切段、一支切花；梅花肉切塊；生菱角仁洗淨瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w. z! N4 `& R( Z& j" V3 o) }: X

2.鋼鍋中倒入2大匙沙拉油，開中火將蔥段、香菇爆香，放入梅花塊炒至變色、散出香味，再加入調味料拌炒至入味。

3.將水倒入作法2中，加入生菱角仁、胡蘿蔔塊，以小火熬煮30分鐘至入味後，再放入蔥花拌炒一下即可關火起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-1 07:14 AM

【材　料】 * ?8 V' l2 m! j( a3 W1 ^$ u2 h
雞蛋  4個
洋火腿片  1片
西芹  10g
紅蘿蔔  10g 公仔箱論壇9 G5 o; \  a8 C1 d0 O& s$ K) N
青甜椒  10g 1 X4 c' L* a6 [3 A7 G6 _! S3 a. H
罐裝玉米粒  1大匙 www.tvboxnow.com% S6 c: w7 G, _3 \" Z# L0 q+ [
洋蔥  30g 公仔箱論壇$ \$ i5 b: O: p3 X. ?
鹽  適量
橄欖油  適量 / j3 j, ~7 ]% W6 A) c0 ~  b1 U6 g
【做　法】 9 h5 G1 j8 C; P4 z0 m: S
1.西芹、紅蘿蔔、青甜椒、洋蔥洗淨切丁；洋火腿片切丁備用。
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽、玉米粒、作法1材料攪拌均勻備用。 www.tvboxnow.com! c+ m4 z* T5 }
3.取平底鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2倒入平底鍋中，以小火烘約3分鐘至底部蛋液收乾後，翻面繼續以小火烘約2分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-2 01:27 PM

【材　料】 ) \# }+ w6 W# X
全麥蛋餅皮  一張
苜蓿芽  1/2碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G4 P6 @! L. n4 ]
小黃瓜  半條 www.tvboxnow.com6 x) o. M% m1 r  M
紅蘿蔔  半條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# |" R+ p% l  I1 a5 d9 `. K% w. \
高麗菜絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l6 B& m) w( v+ j% q( g, o
蘋果  1/4顆
岩燒海苔  1張
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s4 Y( ], u' s: S8 p) O
素堅果香鬆粉  1大匙
三寶粉  1大匙
芝麻粉  1小匙 www.tvboxnow.com6 t$ B# Z. r' V, h( d* z" U! x) i) W( Y
低脂沙拉醬  少許 ( Z# S- O5 H4 s2 [) u  c& p
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s3 B; m2 V0 U, I1 m" b, O& B
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。
2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。 0 h4 j! b( C$ v
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。公仔箱論壇2 b% u0 W+ B- j1 j/ K: b/ }( G( m' Q
5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。公仔箱論壇& i0 a& ~$ ^/ T
【備　註】
三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-5 07:09 AM

【材　料】 www.tvboxnow.com* p; n- M4 Q6 Z2 v/ K" v5 Y( m
菠菜  150公克公仔箱論壇0 t3 T* n9 K( _1 H9 \; Z7 P
鹽  1茶匙公仔箱論壇; y" u! Y% m3 X
沙拉油  2大匙
麵糊： 8 {% `. H# D$ H* N
中筋麵粉 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- |  Q# Y* @9 H4 Y2 H" U* L+ Z" u
糯米粉  50公克
水  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& R& ?& k: j7 i4 y. e+ n
【做　法】
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。www.tvboxnow.com: R* {9 [$ W' g* _# {6 Z; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^+ E% O. v# i
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
1 |% k6 ~; g5 i" q$ g: ?: G& E
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。

4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-6 06:55 AM

【材　料】 www.tvboxnow.com* G' V# D& A4 I, G, U3 C$ I5 f
南瓜  150公克公仔箱論壇0 z- F: _; r  O9 O
鹽  1/4匙
沙拉油  2大匙 6 X/ C) U) ~( f' m& E$ v
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb! _. ^& M: s' Y* `- w9 _5 M
中筋麵粉 70公克
在來米粉  50公克
水  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% \: h. ]0 F6 M0 q
【做　法】
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。5 ~8 l& C9 h+ _

2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
www.tvboxnow.com; D& X; O* ?! G; K% d! V
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

作者: lam886 時間: 2007-7-6 08:20 AM

I love it. Thank you!!!:014:

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-7 06:15 AM

【材　料】
山東白菜  5片
芹菜  2支 tvb now,tvbnow,bttvb9 g( p  V( }0 C# ^$ u
香菇  5朵 tvb now,tvbnow,bttvb5 f0 J7 I' a; l( M7 S0 i2 ?7 N
豆包  1塊
桶筍絲  50g
薑末  10g
枸杞  5g
素高湯  100cc
【調味料】 ) Y/ \" b* m/ q# T4 v  f
A.鹽  1/4小匙 * z. V7 B3 I8 d0 e, C
　糖  1/4小匙
　胡椒粉  少許公仔箱論壇& l- p* x9 a2 q) [' h6 O
　香油  1小匙 www.tvboxnow.com, b. |0 o) {- }+ B4 R7 c
　素蠔油  1小匙 www.tvboxnow.com4 E$ i# X/ ]& h3 |3 G8 Z
　鹽  少許
B.太白粉水  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z: k! V8 j9 I4 w4 C. Q
　香油  少許 ' ?6 y" W0 b  G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* X# T; h5 B7 W. f, ], C: H
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
+ S/ d0 N7 ]: ^
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
- P# @& S- i, T' b$ N" `* W
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。公仔箱論壇8 K) w& D7 P# z9 _+ Q

4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。

5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。, M5 e4 X: G- A
; g8 f3 Z3 o! {* v
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-8 07:16 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l" z  N4 q* N; L
山東白菜  6片
波菜  200g
白芝麻  少許
青蔥  1支公仔箱論壇- C; J4 d4 p  d& W/ A1 x
【調味料】
淡醬油  3大匙
糖  1/2大匙
香油  1/2大匙
薑汁  1小匙
【做　法】 www.tvboxnow.com! \, ?# H( R7 G8 I+ Q, n4 y  G4 ?
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c$ Z/ f8 S* Q5 z
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。

3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K& _3 L$ z0 s) n
" ?5 z% T! }( N+ K# [/ h
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。

5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-9 06:57 AM

【材　料】
高麗菜片  100公克
香菇丁  15公克 www.tvboxnow.com, t& l1 u% v* w" k/ S# H# _
草菇丁  10公克
靈芝菇丁  15公克 & y, m  o* D1 O
杏鮑菇丁  15公克
洋菇丁  10公克 / L! }/ h% [3 i; H+ p6 l1 l; s
黃茸  10公克
芹菜  1隻
【調味料】 www.tvboxnow.com% w- b8 c% M  H: {3 U# m- o6 k* K
素食高湯  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb  B: C* p! s9 n3 s3 ?  Z
水  60公克
太白粉  少許
【做　法】 7 u. n& d: v9 ?. P
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r" {; O7 z+ z! p8 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |2 Y/ s4 w5 n/ C: |  [( _6 l
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。- B5 B: X3 C# c8 V

3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。2 A1 w& e# ^/ x5 _  e* G' h. u

4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。公仔箱論壇# ]) A8 B3 z& p. H/ L
【備　註】
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-10 07:10 AM

【材　料】
水餃皮  300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y. Z1 `- o( L4 Z8 j& K
青江菜  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^9 }' n, X, I" }4 F  ?- Q
胡蘿蔔  30g 公仔箱論壇3 N3 z* P" n9 d( P9 \
香菇  30g
芹菜  20g tvb now,tvbnow,bttvb3 C/ s6 L) j! }1 F. x
五香豆干  150g
薑  3片
【調味料】 + v1 o/ p9 U+ h9 w
鹽  2小匙公仔箱論壇3 a# J' Q) t; p+ |" ]
香菇精  1小匙
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( y! Q5 l# s. T7 L
米酒  1大匙
胡椒粉  少許
太白粉  少許 www.tvboxnow.com1 Y  D9 r1 }( v. k$ D
香油  少許
【做　法】公仔箱論壇6 B) Q) `! f( M  n! {+ a
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U: {3 |' W+ X/ S1 p1 B3 L' q

2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。% E6 {. m0 n& U3 P  n  ?+ I: z

3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。

4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。www.tvboxnow.com1 K) n7 x) t4 }" t

5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。

6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-11 06:58 AM

【材　料】 " ?( z& X1 ]5 j3 u9 M
玉米  2條
水  1000cc www.tvboxnow.com+ k0 y* @" s$ {
九層塔  20公克公仔箱論壇5 p7 j) ~9 {- l
麻油  2大匙
薑片  4片 www.tvboxnow.com7 A4 L  ?. `- }
辣椒  1條公仔箱論壇& b$ H. f* c' u1 Y$ K
蔥  1/2支
蒜頭  6粒 + S' Z, }% C# W% Z# |) l
【調味料】 $ Y* H6 @7 }4 ?: _$ R% b9 f
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
【做　法】
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 " W0 C& K- K6 v; E
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-12 07:00 AM

【材　料】公仔箱論壇: t% A" U" T. x1 N: A9 c: Q
芋頭梗  450g tvb now,tvbnow,bttvb" B+ ~0 Q5 F8 P, B
黃豆醬  1/2斤
薑絲  30g www.tvboxnow.com. S6 _0 @  E  |+ A  W" i
辣椒絲  1條 tvb now,tvbnow,bttvb, @) m3 Z! @( `$ d& J9 c2 k
【調味料】
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: I8 Q% c: {+ B' j+ ?  H* E3 O
鹽  1茶匙 www.tvboxnow.com3 D! L' i, ]& O- r* F4 _
味精  1茶匙 ( }* J$ L' p! Z! G
糖  1大匙
白醋  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- w7 @. F# q8 g* s  d. ~$ ^
水  3/2杯 www.tvboxnow.com1 R" O. {9 X. Q+ q4 C* o4 C9 R3 b! u
【做　法】   Z0 S1 v' J5 a  z$ g. P
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 ; `$ l  r1 M$ }
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-15 07:02 AM

【材　料】
海苔片  3片公仔箱論壇2 t, q2 W: d$ Q& [6 E
高麗菜  150公克
玉米筍  4根
蘆筍  4根
苜蓿芽  30公克公仔箱論壇) W$ m7 c, l, T( W  p
【調味料】公仔箱論壇6 h  r. p$ t4 X
美乃滋  3大匙公仔箱論壇- E( v  M1 k7 q" L- I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) z4 @7 n, a5 k3 }: p+ p, M
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( N7 L* Q5 }* O' b; c
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 www.tvboxnow.com% J! }% X  d2 ^  v6 J  b) y
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-16 07:07 AM

【材　料】 & ~9 B3 Q# D8 _; h
茄子  200公克
蔥花  1大匙
高湯  100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  H" e4 v( h9 ]2 Q5 {
【調味料】
味噌  2大匙 * Y1 d( h. `. P0 V; @/ M
味醂  2大匙
糖  1小匙
【做　法】公仔箱論壇5 j; ]# X" Z  t6 _
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 www.tvboxnow.com) D( w( S' V) C! s+ ^2 |$ Q
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
3.起鍋後灑上蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-17 06:57 AM

【材　料】
紅蘿蔔  1條 tvb now,tvbnow,bttvb! Z4 }2 H% G! g8 n: l8 M" c4 D, S
煮汁：
砂糖 15公克
水  200㏄ - |, H/ @" i1 Y8 s
鮮美露  30㏄公仔箱論壇/ a* K0 T. M* k( W% a9 J: {7 V
【做　法】
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 : q6 G+ B" Q% }6 t
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
，師傅建議可用蓮藕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o1 _, j% A% l/ V+ Q/ u3 R
tvb now,tvbnow,bttvb' n, e6 _& ], m9 ], _8 J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-18 05:43 AM

【材　料】
臭豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb' M; @# |* g# Z/ f6 ?% p
大白菜  100克 www.tvboxnow.com1 b7 o2 f# S8 u
木耳  20克
香菇  3朵 www.tvboxnow.com% b: c: K3 H0 i' f" w! V0 @
草菇  20克
金針花  20克
腐皮  50克 1 |( Y& O0 F  H4 K/ f% R2 }' M8 d
麵筋  20克公仔箱論壇5 I. Y5 b2 q" {% T3 K3 Z
清香湯底  600㏄ 6 M: R1 \0 x  U7 G
【調味料】 / ]6 A/ ?1 L+ k4 \  q1 p9 J
鹽  1/2茶匙 www.tvboxnow.com% K: K$ ]0 E+ H& P6 t( R
雞粉  1/4茶匙
胡椒粉  少許 . [- P+ h3 \1 |' _) S9 x) r6 v/ X
【做　法】 * ^# n/ Q2 V# i9 W
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。公仔箱論壇% |( J- M5 y* @$ q: ]- n9 M3 E
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 ' t0 r$ J# I- t8 k' S5 R8 b! `
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
公仔箱論壇! p8 M' a  G2 g, N0 ]; m6 g- D9 O) H
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-19 06:56 AM

【材　料】   u8 P( Z8 Z: Q+ b/ @
愉耳  50g 5 f4 h# ?) A& G) C; V7 l( h
黃耳  50g www.tvboxnow.com& n# L9 d* C, A" k0 z
雲耳  50g
金針  20g
冬菇  30g
枝竹  30g 5 M/ m' ?) n9 M0 X  {
冬筍  50g tvb now,tvbnow,bttvb+ I0 j: m0 X8 t
鮮菇  50g
洋菇  50g
蓮藕  100g
慈菇  100g
鴻喜菇  50g 公仔箱論壇+ S! D; g2 |, E  ]# D
冬粉  少許 4 V/ x" N3 j6 }4 M9 ^% R0 g2 _
荷蘭豆  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B  B3 M" Z8 a1 E! ]5 Y
竹笙  30g
紅豆腐乳  1小塊 www.tvboxnow.com: ]% w8 i' X! p0 C/ @
【做　法】
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ }2 h; c/ F
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
3.將1、2材料去水曬乾。 ( t6 ?$ K" t! |+ @
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 www.tvboxnow.com7 U3 @) s6 U2 M5 ^: W
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( D* f' ], `  Z5 g9 E; D
【備　註】 ) p9 Z$ u5 y2 S$ T* R
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-20 05:41 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) z$ D& Q& I5 R7 M* R
板豆腐  200公克
香菇  4朵 2 n" _; w$ }% {3 i& f6 F% x
紅蘿蔔  20公克
芹菜  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 G& J! a9 u6 D+ E& v
太白粉  50公克
香油  少許
【做　法】公仔箱論壇) H) P  x2 @5 v! `, }
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 & z$ W! m- g8 ]! h8 ]; w
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-21 12:16 PM

【材　料】公仔箱論壇- K5 I' V  l9 n( G
牛蒡  1/2條
低筋麵粉  適量
黑芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' N& o. L: V" l  ?* K# z
白芝麻  少許   @( K" O+ _% E9 E. b' ]3 k* E
細糖粉  適量
海苔片  1/2片 www.tvboxnow.com" ?) o5 c' k* c# a& d! m# ], f
壽司飯  適量
蘿美生菜  1片
【做　法】 9 @* ]0 `0 d' ^- {4 W: l& n
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 ! T- W+ J" u& S7 l8 E
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 * j  v. B) U+ C, D1 W& S% U. d6 j
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-23 06:54 AM

【材　料】公仔箱論壇# p, m0 q: w7 I9 X3 R: j) K8 o" V$ d3 B
A.紫山藥  120公克
　糖  20公克
　奶油  15公克
　糯米粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ D( q+ r; h6 B5 d; `- {3 _5 ~" k
B.豆沙  200公克
　杏仁米  200公克 www.tvboxnow.com( J' {" {; n; G" ?- O
【做　法】 # N% T# }0 ~8 j
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。 tvb now,tvbnow,bttvb" b0 {, }/ q: O, h- H; {2 x
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。   h% ?. p- n0 L
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-24 06:59 AM

【材　料】 ! q# n# A4 a2 T+ i# x) g% E4 J5 O+ W7 }
冬瓜  1段
香菇  3朵
薑片  適量
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 s: S# i, T$ V4 ]
醬油膏  2大匙
【做　法】
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。 6 `3 n3 ~- w9 D% t; y/ H
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-25 06:54 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~, K/ e( c' m0 J7 O
芙蓉豆腐  2塊公仔箱論壇% R- t( y! K4 Z' Q8 E& j
新鮮香菇  2朵公仔箱論壇% \: `; l$ x# V+ ?& U8 S# c
乾海帶  一塊 www.tvboxnow.com" J$ s% p- o9 k
清水  400cc tvb now,tvbnow,bttvb6 B! @! y# I. B1 w
【調味料】
A.芙蓉豆腐高湯包  2包公仔箱論壇! G  m" R; _  @8 |, y: g
　鹽  1/8小匙
　醬油  1/2小匙
　白胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U* L1 ?8 W9 V) _% x, d; ?
　香油  1/2小匙
B.太白粉  1/2匙 tvb now,tvbnow,bttvb' |0 I+ ?% v# c# a- T: g' n6 S; g
　清水  1大匙 7 y! u; j( u$ K2 ?% n. b: j
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 h& R3 @! ~9 ]) a7 X7 ?9 x
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。
2.調味料B調均成太白粉水備用。
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。
【備　註】
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-26 06:56 AM

【材　料】 # P; a+ o0 Q8 ?. K% p; T  ]
雪裡紅  1盒
豆干  3片
辣椒末  少許
醬油膏  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ A2 b7 ~. o9 Y$ c$ r
【做　法】   \) }' J0 N" h% _- R/ \
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h/ C% m% o- ]7 |- D
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。
【備　註】
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-27 07:01 AM

【材　料】 & k+ B6 ]" a+ F* b! }3 T6 x8 J7 a
金針菇罐頭  1/2罐
傳統豆腐  2塊
香菇絲  1大匙
小蕃茄  6顆
熱開水  3杯
鹽  1小匙 - t; H4 ^- X# w/ c% c* r. r
【調味料】公仔箱論壇; a% r( c3 L% P# t* b/ T
A.素高湯  1大匙
　薑末  1大匙 $ U; `  p8 Z$ ?1 \: y$ \0 g
　素蠔油  1大匙
　素肉燥  1大匙
　太白粉水  1小匙 www.tvboxnow.com, W% [0 {; c/ w
B.香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: x) ?3 U& n: E
【做　法】
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 7 C. g( X0 p& a+ ~& {- G
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-29 09:22 AM

【材　料】
蘆筍  4支 & w6 v( O) n3 P' c
番茄  1個
金針菇  1把
新鮮香菇  2朵
素火腿  50公克
麵糊材料： ) ~9 J, A) N/ ^, \
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z9 r8 W% p4 t& p) |+ }
低筋麵粉  1杯
鬱金香粉  1小匙
蛋  1個
水  1又1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb% a+ X: e/ R3 }7 J2 X
鹽  1小匙
糖  1/2小匙
【調味料】 * ^8 ~. O+ Y" [8 p
橄欖油  4小匙
鹽  1小匙 " {3 q+ @; U  K2 E
【做　法】 % I& |6 t5 ^8 r# B
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。公仔箱論壇9 H- U. O: Z/ R* l1 D* A" C
* Z4 C; T; s! Q0 G* U7 a! e8 B
2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。公仔箱論壇% U# n9 {! @" f: b
公仔箱論壇5 y; O7 j+ K0 ^9 u: i0 ]
4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。 $ g8 r! [8 ^. I- S  h6 H7 E2 f
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:59 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:10 PM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o# D' w: S/ U& V
A.高麗菜  1/5個
　紅蘿蔔  1/4個
　金針菇  1把
　芹菜  1支 www.tvboxnow.com2 ?$ _+ `8 \. t2 Q" G
　羅勒  2支 5 }$ q4 \4 P: X8 o- W9 w& Z7 b4 p
B.蛋  1顆
　低筋麵粉  3大匙
　地瓜粉  1大匙
　鬱金香粉  1小匙
　糖  1/2小匙公仔箱論壇, _8 U4 n3 Z3 V( U  y# H
　鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 [" h) e; N5 `, j- T9 C0 K+ d& t2 W0 Q
　黑胡椒粉  1/2小匙
　油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( b( D9 O3 z4 S  k. K7 G7 k8 j5 B
C.香草沾醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  e+ \" T2 R2 {1 l- _7 X2 Q
【做　法】
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。 www.tvboxnow.com( Y$ G$ L6 \0 n6 Z; [
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 02:57 PM

好劲啊。。超多食谱

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-10 07:04 AM

【材　料】 www.tvboxnow.com0 G0 m. w3 t) q" j* w5 K
猴頭菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d+ G6 Y- s# B  Y
九層塔  適量
【調味料】
A.蛋  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb  c" ~8 A% F! c
　咖哩粉  1/2小匙
　糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 p+ n" @2 B' j0 E4 h+ {; [/ u
　鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# S, d# e7 @8 I9 s
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均3 E% D3 b5 \* E
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-11 11:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-12 07:05 AM

【材　料】 - ~' W& ~$ U. y' g: Q2 E6 W' o2 A
香菇  8朵
韭黃  100公克 / W% n0 v: U( z: Y) d7 }& D
薑  3片
紅辣椒  1支
地瓜粉  1大匙公仔箱論壇9 j6 x  P' b, {+ K& o
【調味料】
素蠔油  1大匙
素沙茶  1大匙
香油  1小匙公仔箱論壇9 R2 j( j; A; v0 }# R- j
胡椒粉  1/2小匙 www.tvboxnow.com* g" i+ @" r* @: _- N
【做　法】 www.tvboxnow.com0 C' r+ m. `% H' H& z
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。

2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
3.另熱一鍋，加入2小匙油，爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:22 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:08 AM

【材　料】 : Y3 q! U) q9 W/ L- y
A.猴頭菇  3朵公仔箱論壇9 X. ?% v& Q" }. _8 N" I; K* s
　小黃瓜  1條 % D- z' c- W- L+ y8 T
　水  2大匙
B.薑  3片 www.tvboxnow.com, S& C. Z9 N8 ?$ s5 B3 K
　乾辣椒  4條 , j7 k$ n4 {: v  K' T) Z' H
　辣椒醬  1大匙
【調味料】 www.tvboxnow.com$ E( o$ I4 m  G* |$ z. t1 V0 k1 m
A.蛋  1/2個 www.tvboxnow.com" q  Y' e! S0 S( A% B5 P# i+ X6 ^1 w
　咖哩粉  1/2小匙 * M3 @- A4 f8 P$ _9 B
　鹽  1/2小匙
　糖  1/2小匙
　油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. g$ Z2 b5 V8 A3 C% o2 J* T" O$ ~
B.玉米粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! R5 E' d  q( Y0 l8 }! a
　地瓜粉  2大匙 % _. v' ?" u- Z: _4 n( E8 D
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。 ' Y9 _% b7 }9 M9 j# j
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。

3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。

作者: mendy_zhong 時間: 2007-10-13 06:24 AM

tkank so much

作者: chikuen 時間: 2007-10-31 12:33 PM

thank you :014: :onion14: :onion05:

作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:50 PM

不错不错，都是很家常的好菜啊～

作者: lattewsfv 時間: 2008-1-2 12:13 PM

thank you so much

作者: starysky 時間: 2008-3-3 04:36 PM

I love vegetarian food , Thank you so much .

作者: myho 時間: 2008-3-6 09:40 PM

多謝分享食譜，有機會要學煮一下。6 a0 d& B. H( f( R/ Q1 }& a
公仔箱論壇9 | P3 F3 ~1 }5 M1 t' O, j5 e
:014:

作者: edward321 時間: 2008-3-8 07:30 PM

有成６７款＾＾

正正:onion05:

作者: ericow 時間: 2008-3-12 12:39 AM

THANK YOU VERY MUCH

作者: xz0941_cn 時間: 2008-3-13 04:06 PM

不错啊，可是都不是很对我的口味啊

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-4 08:08 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:44 AM

thanks so much for sharing

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:15 AM

yummy yummy