用 料：
6 W% R5 F% z! f! V鳝| 400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N, {+ [* A1 f
豆豉| 少许  p2 F0 F1 S9 p9 L% G& J
蒜头| 7粒
% [" u0 I" a* H其他| 葱少许 、酒少许
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8 \' @! X- I3 {tvb now,tvbnow,bttvb                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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1 c* ]. }* f3 Q- z6 \; Ttvb now,tvbnow,bttvb                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j/ O% M* ^. J; S" D# p
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。' H6 \! N6 l- G4 e
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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                                             公仔箱論壇. \& r& w8 w3 {; I1 p$ x  Y6 j
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。公仔箱論壇( N" z3 J) I; X$ s

5 I0 ^& G, z/ Y公仔箱論壇                             
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v& r* I, D8 A
公仔箱論壇6 F% V, _7 v: h; G
                             
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' s5 T! w, _! u! s5 Y% Kwww.tvboxnow.com                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z$ I3 v  c* P( n3 K( D9 v' o, j

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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒公仔箱論壇) W% F. J) C, E+ O; P: W* z

$ t8 Z, d$ d5 g% i8 k& a; Z公仔箱論壇                             
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。