標題: [中式食譜] 欖菜玉珠 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-5 06:55 AM     標題: 欖菜玉珠


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冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w' G# K; ^$ H: v. F5 R
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2 f. S6 n- ^* ]! K公仔箱論壇做法公仔箱論壇$ {, m! S5 i  e9 v! `% _7 @% K
1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。
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2.欖菜略冲水減去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }9 s6 W) S9 B  {. S" `
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3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R: q7 Q. M- B" L! c. n' v. S4 w6 K; l
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4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb  Y' R6 g+ i+ C- d) \/ A
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挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。tvb now,tvbnow,bttvb) i0 h6 L8 B5 j' k- K. d3 ?

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