標題:
[中式食譜]
飛龍頭豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-10 06:08 AM
標題:
飛龍頭豆腐
0 R9 B& i+ b: y+ s! x1 Q
* l0 _/ z! C$ W5 j/ \# F2 ^. G5 d0 bwww.tvboxnow.com
材料
, H% n0 C" A2 \( f& Z/ \/ l/ Dwww.tvboxnow.com
布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙
/ j' ?# K8 R* \0 U6 D N
公仔箱論壇' k# T" `8 N4 b' ]0 y/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d: v2 [3 [' n( z
做法
/ Z4 A' g* I5 x: K; t: T
1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。
www.tvboxnow.com- a& x5 `; m3 X+ T/ B
www.tvboxnow.com# w3 D* [; e6 J) `/ @" V
2.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。
" R9 [# P- c0 ~' _5 V
& ^+ N' f+ c$ z
3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。
www.tvboxnow.com3 n; d% l, N9 f3 C; g4 D' O& p1 S: ~4 @
www.tvboxnow.com, L8 C( S6 w+ M9 S3 K; E" c2 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t1 x5 H3 L- k: x2 a
豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。
9 d6 q5 W0 `1 Q# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 R9 B& i+ b: y+ s! x1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t1 x5 H3 L- k: x2 a