標題: [西式食譜] 鮮龍蝦伴鵝肝配香草南瓜汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-12 06:12 AM     標題: 鮮龍蝦伴鵝肝配香草南瓜汁


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材料 tvb now,tvbnow,bttvb& N4 g* g* V' v! o& f
龍蝦 2隻、意大利青瓜 1/2條、南瓜 1/4個、鵝肝 120克、麪粉 20克醬汁料：大蒜 1公斤（只要蒜白部份）、巴馬臣芝士 20克、馬郁蘭 10克、橄欖油 10毫升、鹽 10克、白胡椒碎 10克
4 `+ x8 n2 @' Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u2 U( v& Z1 r$ ]

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1 T' A1 ]& R5 Q- h/ ~, _做法
& m, z& ?: K) L9 g1.將醬汁料拌勻，加入已洗淨南瓜拌勻，放入焗爐用 180℃焗 20分鐘。2 Z* W: \( N6 Z' V2 X; N
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2.將青瓜切開四件，放入滾水中煮5分鐘後，盛起放入冰水內。公仔箱論壇2 F0 ], X! w9 F8 e. p6 w3 N7 e0 {

/ [; {7 @  |- v7 {; ]公仔箱論壇3.鵝肝拍上麪粉，放入已燒熱的鑊中煎至表面香脆後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb7 V) v5 K, R( R; e6 m7 h. j

; V: v2 b. p/ K+ j4.龍蝦放入滾水烚10分鐘，盛起斬開一半，蝦頭留作裝飾。最後把青瓜、南瓜、鵝肝及龍蝦肉上碟，以蝦頭作裝飾。
8 H) L6 u# C. c" qtvb now,tvbnow,bttvb2 D; F3 }  _; v
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貼士龍蝦要放尿，沿龍蝦尾將筷子插入，龍蝦肉就不會有怪味。公仔箱論壇1 h. K0 e, |7 q1 n- J1 w  v

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