標題: [食肆地點] 男人鱉壯陽　女人多膠原 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-15 06:09 AM     標題: 男人鱉壯陽　女人多膠原

女人有諸多法寶養顏補身，男人滋補首選當然是野味，據講山瑞更是強身補腎壯陽妙品，男人至寶；而山瑞裙邊更蘊含豐富骨膠原，抗皺養顏，女人同樣至愛！
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4 s. f& ?. Y+ b8 p) i2 i1 W6 d7 E裙邊肥厚多膠原蛋白tvb now,tvbnow,bttvb; {- s% ^7 g* s) K
山瑞全名為山瑞鱉（音：別），屬肉食性爬蟲綱、龜鱉目、鱉科，牙齒鋒利，那麼，山瑞即是水魚？是也不是。兩者雖屬同類但品種有別，山瑞體形較大，裙邊（甲背邊位的軟組織）更加有肥厚膠質，含豐富膠原蛋白，食療功效更高，具滋陰補腎、強身補血等功效，而膠原蛋白更是美膚之寶。桃李中菜廳最近就推出幾款男女皆宜的「冬日滋補菜」，用上野味作菜熬湯。當中一道紅燒山瑞煲，採用梧州野生山瑞，取裙邊、手、腳部份先炸至七八成熟，再以炸香了的原粒蒜子、葱段起鑊，加入冬笋、燒腩肉、冬菇等爆炒，注入柱侯醬、上湯等燜製。原本半透明的裙邊件燜後入味非常，夾起一件，心理感覺就是夾起一大片膠原，食落肚好似比敷mask更實際！www.tvboxnow.com5 z% ?% s0 e8 C1 Q8 {) u3 |& a1 c$ @3 s
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% f: m3 u* T# y■裙邊烹調前於強光下呈半透明狀，膠質強勁。+ M$ f! K; A& Q& v; X
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■烹調後的裙邊，入口軟滑！
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歐德宏師傅：www.tvboxnow.com$ s  o( U5 H" M7 C2 p! x- n3 x

  f( f/ h# r+ @& D3 H1 W/ V& \4 C「山瑞裙邊含膠原最重，量小珍貴，炒製之後都好爽滑。甲背及手腳就多用作燉湯。」 " k/ J8 ]# h6 F# P

6 [6 B( }% Z  P8 v% d" {$ o公仔箱論壇紅燒山瑞煲$420/四位用
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用料多，山瑞件都有十多件，配以當造冬笋、冬菇、燒腩肉、蒜子等燜成，裙邊入口嫩滑肥美，手腳肉厚有咬口。
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松茸淮杞燉山瑞$420/四位用0 M9 h  H3 s  I5 m: h4 G; t

+ ?7 G+ n  E' a& U& s" E2 y$ Q3 @www.tvboxnow.com甲背、裙、肉、胸、腳大兜亂，配以松茸、淮山、杞子等隔水燉足五六小時而成。甲背事先汆水去衣，令燉湯清澈濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb! V6 _0 W' Q2 Z5 S

. K* F4 U+ ~+ U  ~公仔箱論壇其他補菜川貝陳皮老薑燉鱷魚　$380/四位用採用泰國鱷魚扒，配以 15-20年陳皮、老薑、金華火腿等隔水燉足四小時。具平喘化痰、止咳潤肺之效，最合冬天例有兩聲乾咳的我。
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3 m2 w8 a( s2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鱷魚
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# R, t8 t4 n  v  t! j, H1 b/ A; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板黑椒燒汁黃麖柳　$180/四位用採用法國或瑞士黃麖大髀肉，起骨切件醃過後煎香，再加入師傅調配的黑椒燒汁，汁香惹味卻又無搶去肉味。補氣又暖胃。www.tvboxnow.com  d2 f# w6 {" ~& C# g! N
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桃李中菜廳 (尖東麼地道香港日航酒店)
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  \+ G+ w! G0 s0 X* p# ?; Z) v3 r; u$68重料雪蛤燉雞
% @3 l; N" F0 K: y5 W1 U& f秋冬天氣乾燥，人dry，男女老幼都需要潤一潤，最方便簡單莫過於飲啖滋補湯，帝玉庭新推出多款秋冬滋補頭啖湯，每日輪流推出兩款。原個椰青燉雪蛤竹絲雞乃餐廳最新湯水，原個椰青奉客，以甘肅林蛙取出雪蛤，加上四分一隻竹絲雞，一位用胃口小一點單一個燉湯都已好夠飽，最筍是每個湯內都有差不多一両雪蛤，用羮盛起，滿滿一匙羮，用料足兼酒店級數，定價$68，抵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O0 @: Y: m! d, x, T% u) ]: v) J

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7 g; L$ I- q6 L  \花膠菜膽清燉三寶$68/位
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花膠、竹笙、菜膽合稱三寶。花膠以巴西扎膠先蒸再燉，膠身才不會燉至爛茸，還夾得起來，花膠足八錢，即差不多成両花膠一位。 www.tvboxnow.com: Q) q' f+ g: E5 S0 O" m

. m3 S) G0 G* }2 kwww.tvboxnow.com無花果燉山斑魚　$168/四位用0 I5 @0 {) V8 d

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淡水山斑魚，原條約六両重，煎香去腥後加入無花果、新鮮雞腳等以清水燉足三小時，清甜潤喉。
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帝玉庭 (沙田白鶴汀街帝都酒店)
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作者: 小宇宙AJQ    時間: 2009-12-17 12:52 PM

不過說真的...公仔箱論壇5 A3 M1 r( D( z) }
叫我吃鱉肉...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N9 j1 J; N' q9 W3 M; Z
還真是.........

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作者: alexyong    時間: 2010-1-31 12:32 AM

好补啊

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