標題:
[中式食譜]
鵝肝片皮雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-18 12:15 PM
標題:
鵝肝片皮雞
. u" K% Q% c& \6 p2 s1 K3 G
# _9 W# m; ~8 V1 atvb now,tvbnow,bttvb
材料
% n8 Q X. M5 i% G! utvb now,tvbnow,bttvb
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
www.tvboxnow.com8 D5 _8 v0 e6 w* o8 }- Y
公仔箱論壇( R+ V! K3 F' Z7 ]1 x! Z
2 ?+ [6 h1 r8 b5 {# Lwww.tvboxnow.com
做法
tvb now,tvbnow,bttvb( B5 x- i+ f0 @( o3 z$ Y
1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。
3 Z- T3 b2 F* Z0 V5 ~8 Q" ^! D, I/ [
) u# d; K3 O) R2 M: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。
公仔箱論壇# u, _# \$ ]& R C: A0 D [
6 j+ q+ E. ^1 l, ~( Q3 R! J9 }/ h
3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。
tvb now,tvbnow,bttvb* G6 {9 O- Q) a" E k. p& r6 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( s8 n6 w$ O: I) L
4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。
公仔箱論壇; ~, Y5 D8 F0 l" m
$ L2 @4 B1 e. j1 ~www.tvboxnow.com
5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。
www.tvboxnow.com, F5 A% T+ F( H4 V& o/ t7 T
9 z: I% F6 ]; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v8 l6 x9 X$ [3 b+ N$ ^9 o公仔箱論壇
公仔箱論壇 A7 \3 J6 y* ?7 \1 u: K
/ n1 k; m7 G5 V; t
% K- p7 o4 t! }! b公仔箱論壇
www.tvboxnow.com2 @7 Q6 Y' [7 D) S8 Z" {3 J& F# ~
www.tvboxnow.com" b1 ~, R$ r7 n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. u" K% Q% c& \6 p2 s1 K3 G
www.tvboxnow.com2 @7 Q6 Y' [7 D) S8 Z" {3 J& F# ~