標題: [中式食譜] 豉椒排骨煲仔飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-28 06:00 AM     標題: 豉椒排骨煲仔飯


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/ v6 p3 J, H+ _5 |0 H材料
  H( ~% S3 T* @米 250克、水 300毫升、生油少許、腩排 200克、紅尖椒（去籽切絲） 1/2隻、葱粒少許、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇! Q: t! m1 R* {+ h( O7 t& h( l1 {
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醃料
* g# @, Y/ M2 \- a鹽 1/2茶匙、糖/粟粉/豆豉/紹酒/蒜茸各 1茶匙、豉油/生油各 1湯匙( y. _) Q/ A: _4 ~$ O8 ?! K9 c6 J

6 I# c$ ]* ^- j) O3 wwww.tvboxnow.com
, |# G! |# F: }: A做法  l/ `0 n% \9 Q$ S7 r% R  z
1.將已洗淨腩排加入鹽、糖、粟粉、豉油、紹酒、豆豉、蒜茸拌勻，再加入生油及紅尖椒絲備用。www.tvboxnow.com3 L% g8 w6 r3 b, L

, q1 L! u9 h- j+ B+ Y$ F1 d2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米及水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。tvb now,tvbnow,bttvb8 l  r; L# a6 [4 ?% w0 |

" _7 I  a$ [. u+ t9 a6 _& {tvb now,tvbnow,bttvb3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }4 a# K  c/ a3 J0 ]# Q' I
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作者: playlord    時間: 2009-12-28 12:48 PM

本帖最後由 playlord 於 2009-12-28 12:49 PM 編輯 www.tvboxnow.com3 @" ^' ], D' ]) H

. I$ S: F; v" r1 ~www.tvboxnow.com3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。公仔箱論壇" `2 [1 o) K# Y( W

" o" K3 [" M7 L9 P# s公仔箱論壇在進行加入腩排前;可以先用油略煎泡腩排;之後才放入煲仔飯
  j& \# U6 Q5 k, ^6 C/ {! o( ]腩排會油滑D

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作者: ireland.man    時間: 2010-1-10 11:15 AM

i love this thank you for share

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作者: tvbckbt    時間: 2010-1-10 08:35 PM

加鳳爪更好

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