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標題: [西式食譜] 栗子雞肉批 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-1-4 05:57 AM 標題: 栗子雞肉批

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材料$ q) r9 \ h1 U! S
栗子肉 150克、麪粉 1/2杯、鹽 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞胸肉 400克（切粒）、甘笋 1條（去皮切片）、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭2粒（切片）、百里香 1/4茶匙、雞湯 375毫升、蘑菇 100克（切片）、芫荽碎 1/4杯、急凍酥皮 1塊、蛋黃 1隻tvb now,tvbnow,bttvb! e1 J: ~) O$ c# g0 ]# H! `& D: z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' l* ?; `0 \+ N! i8 v9 W- {. I
1.將麪粉、鹽、胡椒粉和雞肉粒拌勻。7 H' c5 G% u# ~; v% _
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2.開中火燒熱鑊下油，下雞粒煎熟盛起備用。
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3.原鑊加入少許油，加入甘笋片、洋葱碎、蒜片、百里香炒5分鐘，加入（ 2）、注入雞湯煮滾，調細火、冚蓋煮 15分鐘，加入栗子，再冚蓋再煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `+ P7 _# e0 V- \! f

4.另再用中火燒熱鑊下油，下蘑菇片炒熟，加入芫荽拌勻盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u  p7 a* y* U5 r
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5.將（ 4）加入雞肉栗子中，煮5分鐘，放於焗盤內。4 \4 k$ e( L7 D0 {# G! N+ l

6.砧板上撒上麪粉，將酥皮搓成約 1/4吋厚，鋪於焗盤上，將多餘的皮邊切走，再壓實邊位，在酥皮面掃上蛋黃漿，放入已預熱200℃的焗爐，焗 30分鐘至表面金黃色即可。

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