標題: [中式食譜] 川椒回鍋肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-13 05:54 AM     標題: 川椒回鍋肉


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1 w/ e7 Z; \& }0 m8 ], dwww.tvboxnow.com材料+ q( i" d: S7 Z
熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許
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調味料
- A! ^6 v1 m# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許公仔箱論壇3 I& f3 [1 P! v( G+ Y, B

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j& \& B9 J! \6 A
1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。公仔箱論壇- ?# Y: Y5 \$ `
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2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。
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3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。' O; e- I* E% k( _7 T; n/ A6 X

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