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標題: [藥膳] 白灼蝦為男人而做的營養食品 [打印本頁]

作者: youko210 時間: 2007-5-7 03:57 AM 標題: 白灼蝦為男人而做的營養食品

有一句話叫“男人吃蝦，女人吃蟹”。究其原委，是因為蝦性甘溫，有補腎壯陽的功能。營養學家一致認為，蝦營養價值豐富，脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助於補腎壯陽。在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽，鋻於此，便不難知道為何扶陽不可缺少蝦了。但有一點需要留意：蝦無疑對腎陽虧者有效，但陰虛陽亢者不宜多吃。

平時我們大多是在飯店裏吃“白灼蝦”這道菜，其實家裏做這道菜也異常的方便。今天就介紹一下做法。公仔箱論壇% F% r, ]% s% I* |* ~, i
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材料（四人分量）：鮮蝦（基尾蝦比較常見）一斤，蔥段一條，姜兩片，芫荽少許，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 A6 K9 {' T( a4 A8 P: S' }

做法：0 D) I7 }$ [. M. L- u

1. 鮮蝦剪去須足，挑腸洗凈，放入滾水中並加入蔥、姜及酒，蝦燙熟後撈出，以芫荽裝飾。

2. 將芥末醬放于小碟內，用來蘸蝦吃。2 |2 f) ^8 @; h7 P* u g7 Z+ N2 I

提示：燙蝦時要留意，只要蝦殼變紅就可以撈出，以免蝦肉灼得太久，肉質不夠爽脆。

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