標題: [中式食譜] 鹹鹹魚蒸肉餅 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-1-19 05:55 AM     標題: 鹹鹹魚蒸肉餅

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g: F9 C7 F7 k; [- w, f' f+ b! a

3 W: ?, K" T5 g! N0 a, a. p' P- n材料公仔箱論壇+ h, ^" ?$ ]* L! Z& |7 S7 X: E
半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
" w9 \5 B. X9 D" {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  J$ I+ R* ]1 b& T# V

$ m* s% T) @6 w- {% J做法tvb now,tvbnow,bttvb7 s) b' M2 u& f. ^
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。* V' y& j' _0 R7 m
5 W; m3 |* T, U) M" r
2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。
% L( o+ W2 `4 \: gtvb now,tvbnow,bttvb
4 s+ j- R; _( Y( x" J$ fwww.tvboxnow.com3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。
- D0 f" [  D% Jtvb now,tvbnow,bttvb
9 S2 Y) f  w8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。2 ?. v% s' k+ j. G

  m  X5 C! ~* C1 V6 _# E公仔箱論壇5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。+ z) G4 r- B7 m0 C

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0