標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

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作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯 7 l  H; M. G8 E# b

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金黃方塊‧鳳梨酥 味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n3 k" u/ X/ I9 L' J" ` 勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z0 z1 u: r+ i7 Y) r 黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、 - L- u, Q9 v4 O0 J* U$ ^/ W$ Vwww.tvboxnow.com出國伴手首選。 % A1 M; L. a! L5 o公仔箱論壇 獨特配方‧牛軋糖 味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜公仔箱論壇" G0 x6 K% k  P) W$ b 而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的3 i: {2 @* @0 H& W 口感香氣。加入的食材不同，就能做* s# _0 N0 ^3 C) p* o! ? 出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、 3 b. `9 |4 ~! stvb now,tvbnow,bttvb巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。 & E  n+ n0 ]: ` 料好實在‧花生巧克力 老闆娘的得意之作，特選巧克力與 0 s# M3 P* P9 V公仔箱論壇花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生，www.tvboxnow.com+ I3 ?7 _" R# t7 p9 f& o 同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J2 D% @0 s2 G0 Z  M- d$ u 看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊" j& `1 e- l/ |+ @1 S, v( H  O, S 接一塊。 8 Y+ }$ D* d5 G) a' Ctvb now,tvbnow,bttvb

傳統肉餅‧三Q餅 味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、 ) {8 \( p, q" m" y9 q; [  s公仔箱論壇冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻，tvb now,tvbnow,bttvb5 `" K- ]3 c& V) u. A3 J2 ^ 滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅4 {+ {$ E2 r& D% d6 P& q+ d! K 夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙，公仔箱論壇) G  O; `6 T2 M# S& B 口感QQ層次豐富。 4 U: m0 m" j8 J( S$ T7 { 火候炒製‧南棗核桃糕 受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗   w1 }0 k0 [: t, r& G! }www.tvboxnow.com煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得 # X4 R3 z/ p9 a9 w0 _( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用經驗掌控火候，手工少量製作維持新2 f5 g, B! G$ O/ T' o, i 鮮最佳賞味期。 / z# r4 \! }6 t. Z' w公仔箱論壇 地瓜餅‧白豆沙餅 客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿tvb now,tvbnow,bttvb# C' F7 W  o. T 密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃 ! R- a2 a0 b) w1 W: B: R最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃 + n; ?' j' S. {7 I, M7 x4 L. c6 Ytvb now,tvbnow,bttvb一口就能有好心情。 & k- M  K9 v0 k5 g1 R

5 b  b2 _; S( T* N4 j3 x7 Z春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。
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% n, y! e- V/ }, K. x　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。www.tvboxnow.com$ |) n' @( s' T) ]6 J

! M( r" ?1 P( l& ]5 g, w　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。tvb now,tvbnow,bttvb: l3 O" i0 R% k0 Y9 n$ s! X* i
　
. y$ R' B' M' `5 ]) _& Ktvb now,tvbnow,bttvb　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在

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