標題: [中式食譜] 砵仔蒸蘿蔔糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-29 06:05 AM     標題: 砵仔蒸蘿蔔糕

       
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, q% f, C: M3 p6 E: |材料
5 A/ l$ O2 D+ n5 G$ \" S' z蘿蔔 750克、臘腸 200克、蝦米 100克（浸軟）、粘米粉 180克、粟粉 100克、清水 1,200毫升、瑤柱絲適量（浸軟）調味料：鹽 8克、雞粉 20克、砂糖 30克、胡椒粉/麻油各少許
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% L1 L6 z9 H7 P3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ K5 z) `" n* q" W5 x" t公仔箱論壇1.蘿蔔去皮切片再切絲。. v4 d# r  q* r/ E0 W

& M! U( {9 w- g; ftvb now,tvbnow,bttvb2.臘腸汆水後切粒。
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3.燒熱鑊，用中火爆香蝦米及臘腸粒，放入蘿蔔絲略炒，加 800毫升水，煮滾後下調味料拌勻。www.tvboxnow.com$ q8 L! X; m3 Q: ?) e& z

  X0 J% u8 r  ?) v1 ~% }, [tvb now,tvbnow,bttvb4.另用400毫升水加粘米粉及粟粉拌勻，分三次倒入鑊中，熄火推勻煮成糊狀，倒入蒸盤，面放適量臘腸粒和瑤柱絲。5 k- ^8 v& @. C% H8 z. J' u% H$ ?
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5.起鑊燒滾水，放入蘿蔔糕以大火隔水蒸45分鐘便完成。www.tvboxnow.com" R* @! H) [" S+ T
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貼士當粉漿加入鑊中的材料後，要不停攪動，以免粉漿黏成一堆。
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