標題: [中式食譜] 五福臨門（天津撈麪） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-9 04:56 AM     標題: 五福臨門（天津撈麪）

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材料
7 b5 e- }# C1 i4 U  r公仔箱論壇蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v$ |8 D8 r8 O+ t0 W- G# M; i

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1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。公仔箱論壇6 `$ c1 ]) ^' S: E& D
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。: G. t1 Z4 x; D( R6 Q# \

2 Y* j) t: \/ P. i2 y0 j/ _3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。
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4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。
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