標題: [食肆地點] 佛山噶意大利餐厅 [打印本頁]
作者: don_up 時間: 2010-2-10 05:59 PM 標題: 佛山噶意大利餐厅
在佛山丽日玫瑰商业街，有一家叫caffeitalia的意大利咖啡馆，由一个意大利的大男孩Marco Isola(马克·伊索拉)和他的父亲Pietro Isola(彼特·伊索拉)经营着。- Q. y% a) O2 Z4 [4 g+ K
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Marco笑脸盈盈，冲一杯意式浓咖啡。 B- | I+ l. x9 j
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+ }! L" Q* n2 K! xMarco笑脸盈盈，冲一杯意式浓咖啡。8 r6 p( u6 O0 N3 u& u5 Q" ~+ V
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下午两点钟是店里最恬静悠闲的时候，推门走进这间纯白色欧式风格装饰的小咖啡馆，一阵悠扬的意大利音乐传入耳中，一位有着浓密的卷发、高挺的鼻梁和深深的眼眶的典型意大利男孩映入眼眶，想必这位就是小咖啡馆的年轻老板Marco了。一脸灿烂的笑容，任何的语言障碍都不存在了……
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+ T. h% h$ q Q, _7 x3 y公仔箱論壇意式浓咖啡宛若焦糖+ u: E& I$ W' b6 o
客人品尝的每一杯咖啡都出自Marco之手，Marco说这样才能让客人享受到纯正的意大利品质。意式的浓咖啡口味醇厚，有宛若焦糖的奇妙感觉，浓郁丰厚的咖啡味在舌头上慢慢延伸，完全席卷了整个味觉。这里的意式浓咖啡是一滴一滴蒸馏出来的，口味特别纯正，很多的客人特别钟爱，甚至是慕名而来，当然也会有人认为意大利咖啡太苦了，但Marco会耐心地说明，让客人去慢慢地体会，然后慢慢地接受。咖啡每次只倒半杯，如果你认为份量太少，那你就错了，Marco说，半杯份量才是恰到好处，多了就会太浓。除了特浓咖啡，这里的意大利花式咖啡卡布奇诺也特别受欢迎，它是在一杯浓缩的咖啡上面打上奶泡，再用巧克力屑、肉桂粉等在上面做装饰，第一口下去，能尝到大量的奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，就像是青春年少时，除了甘甜之外，还有一份苦涩的意味。1 o4 |' e' g0 m" r" m& _" C
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& p: R3 P, [, b6 C* ?# }" i$ {店名就叫咖啡意大利caffeitalia。
, D; c: W- ?, ]+ ]4 r. s, ^意粉里的中国味道
+ m! E% n O7 u4 g @8 Pwww.tvboxnow.com Marco做意粉的时候特别认真，每取一份意粉先精确地称重，再放入开水中煮，煮的时候还要调好定时器，Marco说不同的时间煮出来的意粉爽口度是不一样的。另外Marco煮意粉的时候是先加盐再放粉，他说这样煮出来的意粉才会更加有弹性。Marco还会根据自己对中国人口味的理解，对意粉的酱料进行改良，做了一些新的尝试，比如店里的鹅干酱意粉就是Marco自创的新口味，酱料中有几种美味及口感在同时冲击着味蕾，非常特别，虽然有点中国的味道，但在这里吃到的意粉却与中国餐馆吃到的中国式意粉有很大的区别。公仔箱論壇5 I" m6 e1 s4 b% c6 E
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^$ \" o4 o6 N- Z. ^1 F公仔箱論壇尝尝Marco自创的鹅干酱意粉。* X( j) T$ y6 U( w0 r( t
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做意式甜点最拿手www.tvboxnow.com; }' a. U2 c8 o: d# t
在咖啡馆里品尝咖啡的时候，若是再搭配一道不腻口的甜点就更加完美了。Marco说，甜点在意大利非常受欢迎，家家户户都会烹饪，而店里的甜点就是完全按照意大利风格做出来的，那一盘非常诱人的松饼是Marco的奶奶教他做的。松饼看上去是一个普通的蛋糕，里面却夹着很多层馅，切开来一层层的食物展现出来，散发出诱人的香味。Marco吃这些甜点的时候，会让他想起意大利的家。Marco做的Pizza也很诱人，香喷喷的Pizza从烤箱里端出来的时候，让我的口水都快流出来了。Marco还会自创新品，吞拿鱼馅、苹果馅饼等，每周都有新口味，Marco说为客人准备美食成了他的乐趣。* n' b5 u4 k3 V
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* ?$ O5 ?, a" L" e1 C" _松饼里面的馅看起来很诱人。
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餐后一杯巧克力酒
M) f) Z) [ D V. V) ` 喝过店里的浓咖啡、尝过特色甜点后，还有一样东西不可不尝，那就是一杯浓稠的巧克力酒。有巧克力的浓香，有酒的回味，入口时很稠、很滑、很甜、很香，像是被溶解的巧克力一般，然而如果你的酒量不好，就不要贪杯，因为它是用35度的白酒酿制的。www.tvboxnow.com" ?) O+ P! q* y' S
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& X- H3 W; v. {1 q& T$ i8 Qwww.tvboxnow.com饭后一小口巧克力酒，可不要贪杯。
虽然呢篇野系我复制过黎噶.但真正要系佛山稳一间传统噶意大利餐厅真系唔容易.
# h5 O: V: P9 J3 {, R! r而我个人又系一个意大利餐噶学徒.特别钟情于意大利噶餐厅.
& D8 Q! H9 j2 ]3 swww.tvboxnow.com真系好开心见到自己噶故乡有意大利噶足迹.
9 M5 j1 i) w1 p' h' l i, o. R公仔箱論壇衷心多谢.
作者: kimmi8k 時間: 2010-2-12 03:32 AM
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