標題: [甜品] 拍拖 Chocolate Mirror Tart [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-12 05:49 AM     標題: 拍拖 Chocolate Mirror Tart


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材料
) W$ A- O: ^" f# {5 }' _70%黑朱古力鈕 200克、牛油 100克、淡忌廉 100克、砂糖 130克、蛋糕麪粉 8克、粟粉 8克、雞蛋 2隻、可可粉 50克、朱古力片適量  V8 s( g: R0 N4 y9 J
公仔箱論壇3 u: y. f* |) t$ F/ W6 ]  c3 Y. _
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做法
5 b9 j4 e2 C1 n9 g1 N. C+ W: e1.將牛油、 80克糖及1隻雞蛋拌勻，篩入粟粉及蛋糕麪粉搓成粉糰，放入雪櫃雪至硬身。1 U1 j& x! \/ X+ g- Q

2 S# w! W5 z2 A6 f( ewww.tvboxnow.com2.將粉糰用擀麪杖壓平至 2毫米厚，壓入模中，放入已預熱至 170℃焗爐焗10分鐘至半生熟。公仔箱論壇5 Y3 w. f* e  J* ]1 o. d: P

3 A& U5 I. l8 c* v8 D& b8 D' C3.淡忌廉用細火加熱，撞入 100克黑朱古力鈕拌溶後，加 1隻雞蛋拌勻，倒入撻皮內，放入已預熱至 150℃焗爐焗20分鐘。
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. M* K& s( j% k) l4.將 100克黑朱古力鈕加可可粉及 50克砂糖，用細火煮1小時成令身朱古力漿，其間經常攪拌防黐底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M  q. }' i+ W. C

7 M( e# L; o7 C  X: N! d5.將朱古力撻取出後攤凉，淋上朱古力漿，最後飾上朱古力片即可。公仔箱論壇1 G! U. C& p/ ?& @
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2 P8 q* m/ V/ u; R: U. U! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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