公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 煙花盛宴：兩岸煙花靚景餐廳　鋸頂級牛迎虎 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-15 05:32 AM 標題: 煙花盛宴：兩岸煙花靚景餐廳　鋸頂級牛迎虎

是日大年初二，相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚，為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花，圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘，不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點， book定靚位，鋸住牛扒睇煙花。! `6 R1 y7 [- D4 z# c! ?/ Z6 p! v
tvb now,tvbnow,bttvb) e* z( {7 u6 E& A+ [2 E9 a
注意：年初二煙花滙演如改期至初三，以下介紹的煙花宴，將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐（ The Parlour除外）。詳情請致電各餐廳查詢。公仔箱論壇( S1 X. `/ d) M! ^$ v: ?

1881：望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy 公仔箱論壇. e4 w# u# f o w* Z( @% d. T I: h
今年尖沙嘴變化很大，從前行街食飯多去海港城，現在則有不少新商場選擇，煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後，座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色，位於主樓地下（相當於地面兩層樓高）的 TheParlour，今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華，設有酒吧區給客人飲酒作樂，外邊設計以木做主調，帶古典的中國氣息，正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588，由前菜到甜品共有四道菜，前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一；另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇，甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜，推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell，一邊煙花迎接虎年。

頂級西冷（主菜選項）

選用澳洲入口牛扒的西冷部份，加少許鹽同煎。牛扒外邊香口，中間鎖住肉汁，肉質軟熟，牛肉味濃，油味不重
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H8 X8 } l# L; F% ~
香煎鵝肝（前菜選項）tvb now,tvbnow,bttvb: D# Z8 a1 V' I+ F+ A

法國鵝肝煎得外層帶焦香，入口即溶。加入法國柑汁，平衡了鵝肝的油膩感。

Dragon's back$887 O% Y$ m7 n" n* `8 [

公仔箱論壇* i+ j- s* Z4 Z7 `
飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出，滿口果香。
5 i; J% a% H" b7 N# T f
香煎雜菜（前菜選項）

矮瓜、青瓜等雜菜煎香，加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味，加上 mozzarella芝士，口味滿足。

帶子他他配蟹肉（前菜選項tvb now,tvbnow,bttvb/ z4 R" e, _6 {% o8 u! d3 e

公仔箱論壇- v5 q6 M" _: Z5 W9 `1 [6 d
帶子是新鮮法國貨，混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口，蟹肉清甜，上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。

& [6 J; y* q% s/ [0 v7 U2 P) D
The Parlour Fireworks Celebration每位$588
# x. E/ @9 O0 o$ d& N0 ]
The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)www.tvboxnow.com4 b8 I" M9 L. C% f2 I

會展：專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置，在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊，上年9月開張，今晚亦提供八道菜的煙花菜譜，包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等，都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓，雖無維港景色，但晚上煙花滙演前，將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區，與群眾一齊賞煙花，不用自己霸位，又有傳統上海小菜食，這個新年真嘆！

油淋雞. ^# ^& M2 \$ H7 f$ L$ c6 A0 s, v

以葱、紅椒等煮好豉油，雞煮好再炸香，感覺似是豉油雞，雞皮雖帶豉油味，但更乾身香口；雞肉入味，質嫩有肉汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E9 K% r" A0 e2 j" ^
薺菜海鮮魚翅羮

溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯，加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。, I' _6 ~. g3 E8 t* e5 P) k+ x

四喜烤麩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b& { k( d0 J% S5 D+ p' I ^

5 F1 ~ d0 G/ Z( p
四小碟之一。以麪粉煮成烤麩，用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口，味帶豉油甜香。 www.tvboxnow.com/ q4 D3 U6 q6 x+ |3 I2 C
公仔箱論壇; i( Y3 ^% S$ f) F
崧子黃魚' a/ c; S5 W3 @3 V- }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a3 A5 D; U; v r3 n! m& W; N! }
黃魚起骨後炸香，再加茄汁調成的糖醋汁；黃魚炸香後不失魚肉甜味，崧子有口感，酸甜惹味。

- n! Z4 A& h( b5 x
: ]7 x( j8 l+ U! r2 M/ J) e

年初二煙花菜譜每位$498（四位起）
公仔箱論壇! m  q/ O9 u" F9 ^
新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H) P& r) G: x! t1 X# c- D
公仔箱論壇& D; n# r0 B6 t9 I. ?4 O) ?8 C$ R! k
海港城：碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花，人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城，一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐，是年輕情侶撐枱腳之選，餐廳外設露天座位，平時適合舉杯談心，今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單，前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇；主菜有兩道，第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子，第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬，乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年，更特別。  |3 S6 i  Y+ H7 q

香桃木果煙撒丁島烤小乳豬（第二主菜選項公仔箱論壇7 ~" `  c6 G+ r$ A% m

# z$ Z. D, y9 m/ [: `
師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味，再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身，入口帶煙熏香味。
tvb now,tvbnow,bttvb8 V, _1 z1 L, L# e/ |
a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油（第一前菜選項）

0 i# w0 B1 l3 V z. W/ B
劍魚肉薄切成刺身，加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道，帶出劍魚的獨特魚香。+ M6 X. G5 J/ Z0 e& M
公仔箱論壇/ G) h4 D6 w( z7 Y) j
b.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜（第二前菜選項www.tvboxnow.com$ B; Y( S0 W% c9 n0 l

帶子煎香，再加椰菜花和咖啡煮成的汁，配上酥皮包着菠菜餡的卷，帶子爽口，椰菜花咖啡汁味清新，菠菜卷口感鬆脆，味道清甜。

c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜（第一主菜選項）

tvb now,tvbnow,bttvb0 p/ ^; }4 J3 n- ?2 S
意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過，有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙，紅鯛魚爽口味鮮。
www.tvboxnow.com7 p% Q' v. u4 K$ E- D" p6 {( A7 }

情人節煙花餐$988（兩位用）

HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)

北京道：對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓，對正文化中心，觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調，裝潢型格，主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐，共有六道菜：先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤，再有人參竹絲雞湯補補身，戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤，和牛足6両夠大塊，雪花脂肪多最適合燒烤；海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子，以韓式美食賀新年，兼看煙花，別有滋味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _* ]: p5 u8 I
a.佐賀和牛（ 6両）公仔箱論壇( J: t1 k! Q+ Z7 M2 Q+ `0 S' {4 P, d

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g$ v' c& ~- E! P; v9 M
日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花，燒起來逼出油汁，令和牛更加甘香，吃得出牛肉真味。 tvb now,tvbnow,bttvb' x. O$ T3 f+ n: P
公仔箱論壇/ a9 E4 }: G' S( u
b.海鮮拼盤

有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜，蟹殼焦香；帆立貝香口富肉汁；鮮魷燒後極鮮香。 : x, S# U/ W5 G1 k4 j" g6 J2 ~
www.tvboxnow.com& Y" `" v7 x8 H% j
c.人參竹絲雞湯

竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉，雞湯味濃而帶人參幽香！

和牛情人節煙花套餐$1,080（兩位用）2 ^/ _* b4 f8 {3 L% v
, {# y {! N4 J( S. N; l P2 h
金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)

其他推介中環：名人飯堂豪食佛跳牆

公仔箱論壇6 s& z4 L- `" k
■佛跳牆$780) I2 N. X$ j& v9 a
公仔箱論壇) {8 _# ~/ C* K4 G0 T) ^  ~+ I
SEVVA位於高層25樓，設戶外平台，可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演，有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花，每人入場費$500，包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show，晚餐最低消費每位$1,200，可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食，如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。
www.tvboxnow.com- v  |% g: z2 L
煙花晚宴每位最低消費$1,200公仔箱論壇  F1 B8 K% ^/ [; R" V( P  Q
SEVVA (中環遮打道太子大廈)www.tvboxnow.com( `. N: x# D* A1 u* w( K
www.tvboxnow.com4 T4 Z! s; }: @" U# W! B
港灣道：意×印式自助餐

) ?! @+ {, b8 }% k: K+ B
■印式芒果米布甸

Duetto位於灣仔新鴻基中心，鄰近灣仔碼頭，露台室外座位可一覽維港上空，亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物，今晚更推出煙花自助晚餐，供應意式和印度食品，意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等；印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等，只要準時八點走到室外露台，即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175

Duetto (灣仔港灣道新鴻基中心)
公仔箱論壇' W' g6 s+ D$ H* t6 } w
IFC：大銀幕七彩鮑魚撈起2 k6 Q5 k9 a8 u* x/ { {" ] C

■七彩燕窩鮑魚撈起
( p$ L4 Y7 {" b, p0 h: r A- u
米芝蓮推介餐廳國金軒，設十多呎高落地玻璃，猶如一個大銀幕，擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴，共有六道菜：燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩，一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜，最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838（兩位起）

國金軒 (中環 IFC 3樓) * w( L! M1 n3 {+ q0 a5 F2 U" G
# D$ u8 I- ]8 ]1 c, |1 s, ?

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)