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標題: [中式食譜] 花生杜仲煲豬尾 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-2-22 02:54 AM 標題: 花生杜仲煲豬尾

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主治：腰痛不仁。有固腎氣之效
材料：花生仁連衣四両（一百二十克）公仔箱論壇5 E5 I4 x0 `2 A' M
厚杜仲一両（三十克）豬尾二條（約三百克）
製法：豬尾兩條請肉枱治淨（去毛）之後出水備用；花生仁洗淨；與杜仲及豬尾同放入瓦湯煲裡，加入適量清水，用普通火候煲兩小時。略加食鹽調味。飲湯。豬尾取出佐膳。 1 u* w3 L0 M* ?' a6 h$ F
食法：每次飲湯兩碗。每天飲兩次。豬尾可吃可不吃。
驗例：六十五歲男性，常患腰痛，時發時愈。因怕吃藥，所以從不醫理。痛時貼風濕膏藥聊以自慰。某日痛不可忍，求診中醫。見其兩尺脈微，知為腎虛，乃擬補腰、固腎、鎮痛之方。 6 l( [4 V3 ?8 s$ }( a1 {5 ?
患者吃藥三劑後不肯喝藥，希望改以食療調理；遂建議花生杜仲煲豬尾，吃湯十日，腰痛情況大為減輕。公仔箱論壇) F; p: Q( ]- n; F% s7 \
按語：中藥杜仲是杜仲科植物杜仲的樹皮。折斷時兩邊折口可拉出很多細絲。細絲乃樹膠質，具調補肝腎之功。樹皮越厚，拉絲越密越長，顯示膠黏質越厚越多。所以用家多採厚身的杜仲。其性味甘、溫。入肝、腎經。有補肝腎、強筋骨、安胎、降血壓的功用。對於肝腎不足，腰膝痠痛乏力、眩暈、陽痿，以及孕婦體虛、胎元不固、腰痠、胎動等症有效。現代藥理：杜仲含有豐富的樹脂和杜仲膠成分，有良好的降壓作用。 8 U: b4 D7 T8 ^% N( w
花生仁即是落花生，能潤肺和胃，治燥咳、反胃、腳氣、乳婦奶少等症。因為它除含有蛋白質、脂肪油之外，還含豐富的維他命B1，有增強人體的營養素和益肺健脾之功。公仔箱論壇: M3 ?. {+ B7 p, D2 b) ^/ E
豬尾活動機能不及牛尾，但牛尾過於粗大，並非一兩餐可以吃了，所以民間歷來都是用豬尾煲湯。雖然中藥典對於豬尾和牛尾都是不入藥性，但從以形補形的臟器療法，由於肉類的纖維素和蛋白質成分高，加上尾巴活動能力有可以借助的機能，用豬尾配合杜仲、花生來治療腰痛不仁和增強腎氣，當有確實療效的。民間亦有「腰骨痛，花生杜仲煲豬尾」之說。

作者: lamyumchoi 時間: 2010-3-8 01:35 AM

一個好好的食療菜式，衷心感謝你的分享！

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