標題:
[食肆地點]
K場嘆文華 Cake
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-22 06:23 AM
標題:
K場嘆文華 Cake
平時唱 K，例必加錢再吃 buffet，勝在一條龍服務夠方便。 Neway食物近年花款多了，質素亦明顯好了。今年，糖街的 CEO更推出全新cafe，還邀得前文華酒店餅廚坐鎮，我們更找來 HotCha三女試味。
' q( J( P6 e7 @6 L3 b
2 N/ k% r+ S0 r9 R) Y( t" t# @
自設餅房每日鮮製
. P1 S# n& l4 j( r) }+ s1 m; d# @
0 z9 ]; [/ `/ X/ N$ V X* I- I( @
■江洛洋師傅曾在多間五星級酒店出任行政餅廚，亦曾辦甜品學校開班授徒。
www.tvboxnow.com+ y2 [3 m4 _. b3 Z0 K4 |
www.tvboxnow.com% E5 ^+ @" j0 C a7 S9 F9 b! J% R
不知是否多得陳豪的品味咖啡，造就本地 cafe越開越多。最近就連 K場 Neway也來湊熱鬧，推出全新品牌 CEO Gateau。Cafe選址銅鑼灣糖街 CEO，設在大堂一角，樓底高，空間感十足，買杯咖啡慢慢 hea就最啱 feel。 Cafe單是咖啡已15款，採用意大利阿拉比卡咖啡豆，專人即時製作。 Cafe另一更大賣點是西式糕餅，超過40多款，每日輪流上場，如美國芝士餅、蘋果金寶等，而糕餅更是在 Neway自設餅房，每日新鮮炮製。
; R* I2 s; B/ R
! S( Z: S2 m/ [4 ]& Gtvb now,tvbnow,bttvb
a.原個美國芝士餅$250
$ C) i# L0 r4 }4 B) I! O, ~, r
2 {. S4 I: k( V8 @9 j6 C
以消化餅和牛油焗成餅底，再以白朱古力、檸檬絲、淡忌廉等做成芝士蛋糕。咬下口感實淨，芝味濃郁香滑，帶有薄薄的檸檬香味。
0 t6 D+ z7 r0 v! U- W0 `
www.tvboxnow.com4 A# x/ J, ] j' {0 L) Q6 c
b.芒果芝士餅每件$32
6 j2 ]6 b2 H+ k* Y1 C0 k公仔箱論壇
www.tvboxnow.com1 W6 Z5 W! W2 D, @" I7 a
餅底以曲奇餅碎做，蛋糕以芒果肉和忌廉炮製，中間夾雜自家製的芒果啫喱和朱古力蛋糕，味道豐富而有層次。
公仔箱論壇+ U7 o) x# E+ q3 j4 }5 e" Q" N
www.tvboxnow.com" ^5 p& c7 c. f4 Q
輕機槍下做芝士餅
www.tvboxnow.com7 S+ K, q8 g" F9 A& Y# \+ T% O
Cafe招牌的芝士餅，更是文華級數，皆因餅房掌門人江師傅，曾在香港文華酒店工作超過16年，其後輾轉在凱悅、美麗華等五星酒店擔任行政餅廚。江師傅整餅超過40年，不得不提在杜拜凱悅的威水史，當時沙地國王到訪杜拜，江師傅有份負責接待，國王試過手勢，即邀他入皇宮做心太軟和芝士餅。皇宮餅房守衞森嚴，軍人竟拿着輕機槍指向餅師，以防有人下毒。這款冒死炮製的芝士餅，原來正是六七十年代文華招牌的芝士餅！李曾超群、港督砵甸乍亦幫襯過，師傅說當年的芝士餅跟這裏的同樣有餅底、青檸檬和白朱古力等材料。現在想吃這個芝士餅，在 CEO Gateau或 K房總機柯打便可。嘆住文華級芝士餅，慢慢等咪唱 K。
" s2 U2 |* S' T5 p! ~2 }www.tvboxnow.com
; f! g7 X: U+ A公仔箱論壇
美國芝士餅每件$32
" J/ F& I: v' ywww.tvboxnow.com
0 Z& `& ^" ?- r) h' ]; N; r公仔箱論壇
美國芝士餅以單件上時，更會放上紅桑子，既有裝飾點綴作用，亦令芝士餅入口帶果甜味、更清爽不膩滯。
8 l4 \( G+ O C2 Q) N
1 C" c3 ^5 t2 t
Winkie：
tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 f. g( ~" O# ~9 N- ~ a2 V
1 j5 g- l1 e" r$ I2 D
「吃過才知以前文華芝士餅原來是這個味道！芝士味很濃，口感較硬身，入口又即溶，很有趣。」
9 f5 \, O. @; K. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D0 w( ~( R6 j; _, Y( z, a7 L公仔箱論壇
意大利芝士蛋糕每件$32
0 @' K( o1 y" u- h$ ^5 n* O3 b* [
$ i, R; C$ Y1 P4 ~8 O/ {3 H2 \www.tvboxnow.com
以馬加邦芝士、咖啡酒、杏仁酒等做成，鬆軟蛋糕用上 espresso作料，咖啡味特別香濃，咖啡味芝士味二合為一。
3 x% I/ L9 s- x2 bwww.tvboxnow.com
2 X$ y; Y( I: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Crystal：
( J# |" R* x: X8 D9 Z9 P) o
! V/ I r; v1 [. {& i* [tvb now,tvbnow,bttvb
「我最愛吃 Tiramisu，這個芝士餅的咖啡味好濃，好有愛情的感覺。」
1 q' \" ~; `- O0 C) B( e( y7 k公仔箱論壇
, b2 D$ \+ |2 b
拿破崙每件$28
9 Z/ S; c# M% i& y0 [
! I( \: l% b+ K; j
師傅以澳洲芝士加入雞蛋焗成餡，以香脆酥皮夾着，一軟一硬雙重口感，偶爾咬到以酒浸過的提子，甚有驚喜。
0 J: B# h9 |% n; U4 U
1 E$ ?$ L9 }% x' M$ A6 z* \) S( ywww.tvboxnow.com
Regen：
6 p; Y& Q+ K0 {* s* y0 qwww.tvboxnow.com
- X8 Z% ]; P, n6 h. V2 q4 ywww.tvboxnow.com
「脆卜卜，中間有提子很特別，比我之前吃過的拿破崙，芝士味更重。」
www.tvboxnow.com' _" h( y& H- O1 l% I7 M1 A
, M \3 W B, W- @( }4 h5 @
公仔箱論壇/ R. a: i7 m0 ]3 r: Q+ J9 Q6 [
CEO Gateau (銅鑼灣糖街)
1 O9 V9 P7 N+ u5 K+ |公仔箱論壇
2 A* c9 s l3 U6 B9 i( t* ttvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 {. S4 I: k( V8 @9 j6 C
www.tvboxnow.com1 W6 Z5 W! W2 D, @" I7 a
公仔箱論壇/ R. a: i7 m0 ]3 r: Q+ J9 Q6 [