標題:
[甜品]
椰汁拉爺糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-24 05:57 AM
標題:
椰汁拉爺糕
& ^% s( Y( Q9 Z7 A" F; i+ k( [- F* b4 Z
2 r4 f2 o4 H7 b- g; t; w* @3 s/ twww.tvboxnow.com
材料
) ? w- ]0 ^: e1 u0 W0 N
木薯粉 2杯、粘米粉/澄麪粉/斑蘭葉汁各 1/2杯、椰汁/糖各 1 1/2杯、清水 1杯豆茸漿：開邊綠豆 4両、熱水/糖各 1 1/2杯、木薯粉 3湯匙、水 5湯匙
; G" u* A4 v) Q8 @tvb now,tvbnow,bttvb
, H. ^/ O4 { ~$ K
5 x. J: C% O; u
, S& U$ d' V) ~www.tvboxnow.com
做法
4 t" R/ ]9 P9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
1.將粘米粉、木薯粉、澄麪粉、糖、椰汁及半杯水拌勻，過隔篩隔去粗粒，分為兩份，其中一份加剩餘的水拌勻；另一份加斑蘭葉汁拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb& {8 A9 f' ^8 `$ y
公仔箱論壇: `- W n* X5 f l7 J. y
2.洗淨開邊綠豆，用熱水浸片刻後放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至腍。
+ @% Z4 ~. O8 o- D; v) e3 d1 Mwww.tvboxnow.com
4 T% o6 J. ]4 {/ a( r' \9 b; |tvb now,tvbnow,bttvb
3.木薯粉加水調勻。將開邊綠豆放入攪拌機內，加木薯粉水及糖攪成茸。
# ?* g0 e2 R2 u/ s) g! f
0 a* o3 h- a% ]2 M3 ywww.tvboxnow.com
4.在糕盆內塗油，加一勺綠粉漿塗勻盆底，放入鑊冚蓋用大火蒸5分鐘至呈透明，再倒入一勺綠豆茸漿，冚蓋蒸5分鐘，再加一勺綠色粉漿，蒸熟後加白色粉漿，如此蒸好兩層粉漿後，加一層綠豆茸，直至用完所有粉漿，一共做九層，最後一層應是粉漿層，然後攤凉脫模，切件即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O9 m0 n. e; y9 b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
