標題: [中式食譜] 濱海燒豬頸肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-24 05:58 AM     標題: 濱海燒豬頸肉

       
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0 ^8 A3 N* L$ m5 }5 V2 s9 I4 b( v公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L9 ?; h# Q% c6 m4 M
豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙
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: K1 w+ w- ^5 }& m; C* x( S( G醃料
, U) D( F1 c% S% a2 ?3 V9 w) {' R: ]www.tvboxnow.com香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻
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! X1 C. c% r0 Z: Y/ Z7 F做法公仔箱論壇, ^2 T5 N. f5 J+ Y6 K! |
1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。公仔箱論壇1 z; J9 P- M% ?6 n6 @
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2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。
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3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。www.tvboxnow.com, t( ^0 ]: T8 k4 `: M

, f' I6 v8 s$ @: }$ c2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。

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