標題: [食肆地點] OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-26 05:57 AM     標題: OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger

無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！* C+ k- o$ M+ _; W! g. z5 a
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安格斯足 7安士　兩溝肉 30%脂肪
0 w- V7 b! @- ]- T5 A高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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藍芝士漢堡$903 Z, Y3 a' h  `
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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/ S+ S6 n2 c- U! uwww.tvboxnow.com靚肉製作) S* N1 L: @2 |' |" G: q) w, p
       
0 N; u; I$ K$ }- T/ y! u公仔箱論壇■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。" ?$ n( O6 e- f3 `3 r
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。) n5 z5 E7 c* ~, T2 a
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
3 h$ j5 L9 @% j' v, Z0 ?; H; e/ x( j4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 1 K/ P, j+ _4 @1 {

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5 M9 ]( _/ v7 l9 \; f# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 a" v! J; }# U& y+ E羊肉漢堡$95
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/ f  t$ {5 H5 |& B0 U9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 www.tvboxnow.com/ g! z7 c% `) p0 {

9 n* W- {' }. mwww.tvboxnow.com金文畢芝士紅莓漢堡$105       
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  o. p' t6 n- P) U. Y) r+ ?+ X; m雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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西班牙辣肉腸漢堡$90
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" m+ j( B6 h6 L$ m6 o+ |# t辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。8 K9 l; f" D( V8 m4 ~

9 c  A" D) d1 o. s8 L  W& z素菜漢堡$85
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 A+ K4 E9 u/ Y8 D1 t4 u9 K
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( R3 b+ u5 w2 p: Ftvb now,tvbnow,bttvbWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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0 s' a6 ~* R5 c( G; o. f& qtvb now,tvbnow,bttvb$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 6 u5 m( t9 x6 d% k& {" ?3 g7 b- [
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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$ F7 A8 I& d8 J# owww.tvboxnow.com炭燒牛扒（ 8安士）
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1 ~4 p' D- p) k) Q公仔箱論壇炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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& Q# {5 s+ _7 z- o* |前菜沙律公仔箱論壇) w. E$ {1 E8 {7 u" _7 t
       
& w2 G1 L, m! i1 P+ s( X1 T混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
8 c" g+ F, c! \; {7 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L. M' T# k. U6 c" A8 w# g
香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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炭燒鱸魚2 }- r: x2 Q  [
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。www.tvboxnow.com  r# ?/ l+ s8 g( q

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作者: oajgvbnndeg    時間: 2010-7-22 10:00 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: nbk7zvd    時間: 2010-7-25 06:56 PM

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