標題: [甜品] 威尼斯千層餅配香草鮮忌廉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-26 05:59 AM     標題: 威尼斯千層餅配香草鮮忌廉

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急凍千層酥皮 500克、海綿蛋糕 4件、奶油忌廉 800克、砂糖 50克、杏仁碎粒 80克、朱古力碎片 300克、糖霜適量tvb now,tvbnow,bttvb$ W. t( A- }4 v! E9 V" t2 `; |
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汁料公仔箱論壇1 T( ^% f9 n( v$ H0 l5 r
冧酒 40克、砂糖 50克、水 20毫升呍呢拿汁料：呍呢拿枝 50克、忌廉 300毫升、砂糖 100克
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- I+ @$ _) {1 ^& H6 ywww.tvboxnow.com做法) }+ a: L3 ?0 A/ e" J) A
1.將呍呢拿枝、砂糖及忌廉煮熱成醬汁，倒少許放上碟備用。公仔箱論壇0 X1 {2 ^/ J4 m  {3 D
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2.急凍千層酥皮輾薄，撒上砂糖後放入焗爐以 200℃焗 3至 5分鐘。
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3.海綿蛋糕裁成1吋厚，與酥皮一起裁成 2吋×3吋大小。公仔箱論壇" ~& O$ E. ~7 O2 H- ^, K
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4.將汁料煮熱至糖溶，然後塗在海綿蛋糕兩面。www.tvboxnow.com0 j$ b9 D4 d$ Y+ z5 w1 R
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5.在酥皮上唧上奶油忌廉，撒上朱古力碎片，放上海綿蛋糕，再塗奶油忌廉，撒朱古力碎片後，再放上酥皮。
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6.然後在四邊塗上奶油忌廉，蘸上杏仁碎粒後放上碟，再撒上糖霜即完成。www.tvboxnow.com9 ?' q8 S; _1 o, L4 R5 i5 h
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& C. Q! a" U- P. F' M3 y5 P. e. x貼士急凍千層酥皮 Puff Pastry可在超市買到，省時方便。3 [) z1 ?: \: T& R3 d0 J' h

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作者: oajgvbnndeg    時間: 2010-7-22 10:09 AM

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