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材料* J+ `3 ?- G3 }- W7 u0 i7 G
橄欖油 1湯匙、洋葱粒/紅椒粒/黃椒粒/蒜粒各 1/2安士、蟹肉 8安士、芫荽碎/番荽碎各 1茶匙、蛋黃醬 4安士、日本麪包糠 21/2安士、西芹鹽 1/2茶匙、第戎芥辣 2茶匙、喼汁/雜香草各 1/2茶匙、檸檬汁 1茶匙、白胡椒粉少許、辣椒仔辣汁 2滴 ' V F' X8 |9 O) l& z
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配菜料公仔箱論壇 C' y/ F4 O+ ?/ c8 |, @# q
粟米粒4安士、油 1安士、鹽少許、無鹽牛油 1/2安士、黑胡椒粉少許、檸檬 1/2個、意大利芫荽碎 1/8安士tvb now,tvbnow,bttvb, K- [$ P6 J" B# q. |/ f8 _, V( C1 s
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做法 ) J8 G2 G8 Z2 R" H0 c% [. Mwww.tvboxnow.com1.燒熱鑊加橄欖油，用中火炒香洋葱粒、紅椒粒、黃椒粒及蒜粒，盛起攤凉。 [ j& v1 S9 ?1 m5 R, Y7 k7 I! n! D* e7 L
2.將日本麪包糠、雜香草、西芹鹽、白胡椒粉、芫荽碎、番荽碎、蟹肉、第戎芥辣、喼汁、檸檬汁、辣椒仔辣汁、蛋黃醬及（ 1）拌勻，用手搓成每個約重3安士的球狀，再壓成餅狀。 ! n4 [/ g8 [. A: |& I5 a# B" p; W8 b7 j! ~! g! X
3.將蟹餅放入鑊中煎至兩邊金黃，放入已預熱至 160℃焗爐焗10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K+ {' m# c* L. b4 m# j
: n, k' o3 Z. L. ~6 @# Jwww.tvboxnow.com4.燒熱鑊加油，用中火炒香粟米粒，加黑胡椒粉、鹽及牛油調味，盛入碗內，撒上少許意大利芫荽碎。公仔箱論壇1 {6 q" ^9 ] P3 o: s) n
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5.將蟹餅放碟上，旁邊加粟米粒、檸檬及少許意大利芫荽做裝飾，再撒上少許意大利芫荽碎即成。 * G- \7 V. o9 |: ]9 a公仔箱論壇2 n5 h8 c* c! O' X8 k4 a/ k , |! y* ]- T2 Q9 t, X+ p1 U. I
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蟹餅材料豐富又厚身，所以用先煎後焗的方法，令到表面香脆，保留內裏的肉汁，就不會乾巴巴啦！ 1 [$ C0 k9 {4 ~4 Ywww.tvboxnow.com
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