標題:
[中式食譜]
煙燻素鵝套餐
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-3-10 02:48 AM
標題:
煙燻素鵝套餐
煙燻素鵝套餐
! M j0 f* s- E& W& K! g. h
# J* S' l/ \- q. M) v( qtvb now,tvbnow,bttvb
材料： 調味料：
$ J' L- {+ u. Z$ H- qtvb now,tvbnow,bttvb
煙燻素鵝材料：
tvb now,tvbnow,bttvb6 d# i" I1 b" y+ [
豆包５張、金菇５兩、乾香菇２兩、香菜２兩、榨菜、紅蘿蔔少許
- W4 t2 E7 p9 K- X1 vwww.tvboxnow.com
紅油麻婆豆腐材料：
+ x& @. s( j Z! v/ a" \公仔箱論壇
家常豆腐２塊、三色豆（玉米、碗豆、紅蘿蔔）、素碎肉少許
www.tvboxnow.com0 ]& V a) E/ K H7 u* U9 L0 d
; y5 D! b4 z- i2 H3 L9 H
高麗菜心材料：
公仔箱論壇4 g# w, ]% G2 n& W$ N$ }
高麗菜心半斤
* [; d8 G) w' B! p7 ]4 I5 p4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
; y+ Q# \) v3 _; q
淮山芥末材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y: d e+ d) Z, F7 r0 q2 ?1 R& a
台灣淮山一斤
" n: Y& \4 k+ ?- X5 v
9 o7 I9 K* g% j( Stvb now,tvbnow,bttvb
紫菜瓜片湯材料：
公仔箱論壇4 `; ?2 S+ U/ ^) }( o
無砂紫菜１／４兩、冬瓜半斤、嫩薑１塊、芹菜１支 煙燻素鵝調味料：
; B: K5 Y1 Y( g6 W8 r7 f
醬汁－－醬油３匙、五香粉、胡椒粉、香椿少許
tvb now,tvbnow,bttvb, @2 F/ X' w. ~: R' d* @2 g) _
錫箔鋁紙１張、二號砂糖３匙、米粒３匙、茶葉少許
3 l- w9 N8 \1 f5 t+ A! E+ Xwww.tvboxnow.com
5 ?- }9 f2 i0 A3 Z公仔箱論壇
紅油麻婆豆腐調味料：
/ D1 S2 w9 G9 t& _3 X$ b
花椒油、米豆醬(無辣)、辣醬、辣油、冰糖、太白粉、蕃茄汁少許
# `4 k) b% o! c4 H$ _3 I M B( X/ D7 xtvb now,tvbnow,bttvb
% k$ d7 m- O' e$ z; ]
高麗菜心調味料：
www.tvboxnow.com! k; f0 P/ k( V! g9 J) `
鹽少許
7 g' U: r7 I+ f; b% }& p1 e- z
" i7 z2 i0 ]- m7 }. m3 d+ r$ s. Mwww.tvboxnow.com
淮山芥末調味料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S. b. `4 P9 w4 f2 Z
芥末粉２匙、醬油少許
5 p) |" `" q* t# a. [! ]公仔箱論壇
h$ o" E) D. o/ t) b3 _8 y
紫菜瓜片湯調味料：
: C$ N6 E8 [: `' y/ _; }* p- u
鹽１小匙、香油少許
www.tvboxnow.com3 v4 O' K# Y6 @7 [* `/ z; B
' p7 Q! Y M; D+ K8 cwww.tvboxnow.com
$ u; Y8 r' p) t
作法：
+ g" J2 R8 ], \1 F4 `; t/ n! t* `公仔箱論壇
煙燻素鵝作法：
$ }3 d6 U1 T5 R* E k4 cwww.tvboxnow.com
先將材料炒香備用，燒醬汁，捲豆皮包材料，放入蒸籠裡，蒸１５分鐘。
" l+ S4 }% O% O8 o9 t3 mtvb now,tvbnow,bttvb
煙燻：包素鵝用５張豆皮，鍋內放錫箔紙，米，茶葉燻約５分鐘即可（記得上香油）。
8 F# @, x( L% j& h" A
. C- N3 Y. o2 z& G
紅油麻婆豆腐作法：
公仔箱論壇2 h+ J+ M2 e. k& c7 j* W: ^/ ~
豆腐川燙後，鍋內加入調味料爆香，加入材料後勾芡，視個人口味調整作料。
9 V4 o3 V& o8 }公仔箱論壇
6 e$ {5 ^, M' `$ A+ itvb now,tvbnow,bttvb
高麗菜心作法：
9 H' ~% H# y) C% m2 ^
用炒或川燙。（川燙湯汁記得放調味少許油保鮮）
2 \, a/ A$ }2 I, Z7 A: t公仔箱論壇
www.tvboxnow.com0 j: z; [1 z) X$ E
淮山芥末作法：
公仔箱論壇* Z3 H8 s% \+ k. j) ?
將淮山蒸熟，切塊入盤，加少許鹽即可，調好芥末和醬油膏。
tvb now,tvbnow,bttvb& o. H( e$ t# v& Q% m5 H
tvb now,tvbnow,bttvb; g7 v" a+ d! b3 T, |
紫菜瓜片湯作法：
www.tvboxnow.com) M, ?/ {3 C: x* w% I0 s3 C4 i
１）薑切絲，冬瓜削皮、去籽、洗淨切薄片，紫菜洗淨泡水，芹菜切末。
; m9 n$ m' A5 ?& x: |1 J
２）水煮開後，放入薑絲及冬瓜，煮熟後將紫菜及鹽加入。盛起後加香油及芹菜末即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
