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標題: [中式食譜] 三雪蚌花瘦肉湯 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-11 02:39 AM     標題: 三雪蚌花瘦肉湯

三雪蚌花瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~0 \. z: ?0 H- K. o4 }% X1 c. p- s
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材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 P& w) A) a, P1 l9 ~$ o, S. I

1 ~( t- t6 O- l/ K" T2 O2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦豬肉  250克( g0 @% g% y$ P: L) z0 A
雪梨  4個
( c( Q# E; B) |; w. cwww.tvboxnow.com雪耳  60克
+ H# m, ?3 N2 M4 Q; P* Y公仔箱論壇雪蛤膏  30克  M5 l9 _! j! T  T+ e  U, L( b: r
蚌花  60克公仔箱論壇5 p) q. \4 G* O
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4 T+ y/ s) S+ q& H6 f( c做法:
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1  雪蛤膏放入清水中浸5分鐘,發至白色,揀去污物洗淨,放入開水鍋內中煮5分鐘,撈起瀝干,瘦豬肉洗淨,切塊;雪梨洗淨,連皮切4塊,去核,雪耳用清水浸開,洗淨,摘小朵,蚌花洗淨。www.tvboxnow.com( j' B; \2 [7 a  k$ l6 B4 I
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2  把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量,武火煮沸後,文火煲1小時,放入雪蛤膏,再煲1小時,調味供用。公仔箱論壇# P2 ]4 d6 E3 D- p' W

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6 b! r3 O/ r' }* r% v5 ?( F5 Ztvb now,tvbnow,bttvb說明:公仔箱論壇7 o; ^6 K; j% S4 {# S8 T
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本湯清補與潤補並用,是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品,湯中「三雪」甘潤養肺,其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥,是陰虛久咳常用之品,雪梨性涼,清潤肺燥而止咳,並能生津止渴,是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品,雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花,性味甘涼,有清肺化痰、涼血止血的作用,《福建民間草藥》說它能「清血解熱,止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳,去痰火,治癆傷吐血,痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血,咳血,和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯,共奏清肺、潤肺、養肺之功。





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